Chuẩn bị
15 phútChế biến
245 phútDành cho
3-4 người
Cà rốt không chỉ là nguyên liệu cho các món canh, xào mà còn có thể làm mứt dẻo, mứt sấy khô lạ miệng, thích hợp làm mứt Tết nhâm nhi cùng khách đến chơi nhà. Cùng Đồ Cúng Thiên Phúc tham khảo cách làm mứt cà rốt dẻo ngon, giòn thơm đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm mứt cà rốt dẻo
- 1kg cà rốt
- 500g đường cát trắng
- 70ml giấm ăn
- 5g muối
- 10g vani
Nguyên liệu làm mứt cà rốt dẻo
Cách làm mứt cà rốt dẻo
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt sau khi mua về thì bạn gọt sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi dùng dao bào để bào cà rốt thành những sợi dài mỏng. Hoặc bạn cũng có thể dùng dao để cắt cà rốt thành những sợi dài vừa ăn.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Ngâm cà rốt
Cà rốt sau khi bào xong thì bạn cho vào ngâm trong một thau nước đã pha loãng 5g muối, 70ml giấm ăn trong khoảng thời gian từ 2-3 giờ để cà rốt được giòn và giảm bớt mùi hăng.
Sau khi ngâm đủ thời gian thì bạn rửa lại với nước sạch 2-3 lần rồi vớt ra để ráo.
Ngâm cà rốt
Bước 3 Ướp đường
Cà rốt sau khi để ráo thì bạn cho vào thau, thêm 500g đường cát trắng vào thau rồi trộn đều, để ướp trong khoảng 30-45 phút cho đường thấm vào cà rốt.
Ướp đường
Bước 4 Sên mứt cà rốt
Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, sau đó bạn cho cà rốt đã ngâm vào chảo để sên ở lửa vừa. Dùng đũa đảo đều nhẹ nhàng đến khi cà rốt hơi khô, có lớp bột đường màu trắng thì bạn cho thêm 10g vani vào, đảo qua lại vài lần thì tắt bếp.
Sên mứt cà rốt
Bước 5 Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món mứt cà rốt có màu cam đẹp mắt, hương vị lạ miệng để thưởng thức vào dịp Tết rồi đấy!
Thành phẩm mứt cà rốt
Thưởng thức
Mứt cà rốt có mùi thơm thoang thoảng đặc trưng, lớp đường áo bên ngoài ngọt ngọt nên sẽ rất thích hợp dùng để nhâm nhi cùng với trà.
Thưởng thức mứt cà rốt
Chọn mua cà rốt chất lượng tại Đồ Cúng Thiên Phúc để làm mứt cà rốt nhé:
Đồ Cúng Thiên Phúc
