Cách làm gà ủ muối xông khói độc lạ, hấp dẫn, ngon miệng

cach lam ga u muoi xong khoi doc la hap dan ngon mieng 202211260811443657
Cách làm gà ủ muối xông khói độc lạ, hấp dẫn, ngon miệng

món ăn mang làn gió mới đến cho bạn bè, gia đình khi chế biến thịt gà. Hướng dẫn làm gà ủ muối xông khói đơn giản tại nhà.

cach lam ga u muoi xong khoi doc la hap dan ngon mieng 202211260806259600

Chuẩn bị
20 phút
Chế biến
60 phút
Dành cho
2 – 3 người

Nếu cuối tuần này bạn chưa biết làm món ngon để chiêu đãi gia đình thì gà ủ muối xông khói độc lạ, hấp dẫn, ngon miệng sẽ là lựa chọn lý tưởng. Món ăn không khó chế biến, hội tủ đủ đầy hương vị đặc trưng của món thịt gà chắc chắn không làm bạn thất vọng. Khám phá cách làm trong bài viết dưới đây.

Nguyên liệu nấu gà ủ muối xông khói

  • 1,5kg gà nguyên con làm sẵn
  • 1 củ nghệ
  • 5 cây sả
  • 200g gạo
  • Gia vị: Đường, muối, dầu ăn
  • Dụng cụ: Nồi, muỗng, bếp, vỉ inox, giấy bạc, găng tay nilon

Cách làm gà ủ muối xông khói độc lạ, hấp dẫn, ngon miệngNguyên liệu làm gà ủ muối xông khói

Hướng dẫn cách nấu gà ủ muối xông khói thơm ngon

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Gà mua về rửa sạch với nước để loại bỏ mùi hôi sau đó bạn để ráo nước.

Nghệ gọt vỏ, rửa sạch và cho vào cối giã nát. Bạn thêm vào cối khoảng 2 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê dầu ăn rồi trộn đều.

Sả cây rửa sạch và cắt thành nhiều khúc dài khoảng 1 ngón tay.

Cách làm gà ủ muối xông khói độc lạ, hấp dẫn, ngon miệngSơ chế nguyên liệu

Bước 2 Ướp gà

Bạn đeo găng tay nilon, lấy phần hỗn hợp nghệ ở trên xoa bóp đều lên toàn bộ thân gà trong khoảng 10 phút sao cho gà thấm đều gia vị, màu gà chuyển thành màu vàng của nghệ.

Cách làm gà ủ muối xông khói độc lạ, hấp dẫn, ngon miệngƯớp gà

Bước 3 Ủ muối gà

Đầu tiên, lót một lớp giấy bạc ở đáy nồi. Tiếp theo bạn phủ một lớp muối trắng lên trên sao cho muối phủ kín phần giấy bạc ở đáy nồi.

Bạn cho tiếp vào 200g gạo, 4 muỗng cà phê đường rồi rải đều lên đáy nồi. Sau đó bạn xếp phần sả đã cắt khúc lên trên vào.

Cách làm gà ủ muối xông khói độc lạ, hấp dẫn, ngon miệngRải gạo và muối lên đáy nồi

Cách làm gà ủ muối xông khói độc lạ, hấp dẫn, ngon miệngRải sả lên

Bước 4 Xông khói gà muối

Bạn lấy vỉ inox và đè lên trên phần lớp ủ mới làm ở trên. Tiếp theo bạn cho gà vào rồi phủ kín gà bằng giấy bạc và ép cho giấy bạc sát vào nồi để hơi nước không bị thoát ra. Bạn đậy nắp nồi lại cho kín, đặt nồi gà lên bếp lửa để xông khói. Để lửa vừa, không quá lớn và nấu trong khoảng 30 phút tới khi gà chín là tắt bếp được.

Cách làm gà ủ muối xông khói độc lạ, hấp dẫn, ngon miệngXông khói gà

Cách làm gà ủ muối xông khói độc lạ, hấp dẫn, ngon miệngXông khói trong 30 phút là được

Bước 5 Thành phẩm

Gà ủ muối xông khói sau khi chín sẽ có màu nâu cánh gián rất đẹp mắt, từ ngoài vào trong đều vô cùng thơm ngon. Da gà giòn, thịt gà màu hồng nhạt, mềm, chắc và ngọt. Mùi gà quyện cùng mùi sả cây nồng nàn vô cùng kích thích.

Cách làm gà ủ muối xông khói độc lạ, hấp dẫn, ngon miệngThành phẩm

Thưởng thức

Với món gà ủ muối xông khói hấp dẫn này, bạn có thể ăn kèm với rau sống (xà lách, rau thơm,…). Để món ăn thực sự dậy vị, không thể thiếu một bát nước chấm tỏi ớt. Vị cay cay, chua ngọt của nước chấm sẽ khiến món gà thêm tròn vị và đậm đà hơn.

Cách làm gà ủ muối xông khói độc lạ, hấp dẫn, ngon miệngGà ủ muối với nước chấm tỏi ớt

Cách chọn nguyên liệu và lưu ý khi nấu gà ủ muối xông khói

Cách chọn thịt gà ngon

  • Chọn gà có da vàng óng đặc trưng, mỏng và độ đàn hồi cao.
  • Gà làm sẵn thường có thân nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp
  • Thịt không bị hôi, da không bị bầm hoặc tụ máu, không não và phù nước

Cách làm gà ủ muối xông khói độc lạ, hấp dẫn, ngon miệngCách chọn thịt gà ngon

Cách sơ chế gà không bị hôi

  • Đầu tiên, bạn cắt bỏ tuyến dầu ở đuôi gà để không làm ảnh hưởng mùi vị món ăn
  • Sau đó chuẩn bị hỗn hợp giấm và muối, thoa lên mình gà hoặc ngâm gà trong hỗn hợp tầm 3-5 phút. Bạn rửa lại với nước sạch nhiều lần để mùi hôi được khử sạch sẽ hơn.
  • Bạn cũng có thể pha muối với nước cốt chanh rồi làm tương tự như bên trên cũng sẽ khử mùi gà hiệu quả.

Cách làm gà ủ muối xông khói độc lạ, hấp dẫn, ngon miệngKhử mùi gà hiệu quả

Có thể bạn quan tâm:

Chọn mua thịt gà tươi ngon tại Đồ Cúng Thiên Phúc:

Đồ Cúng Thiên Phúc

4.9/5 192 đánh giá

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *