Mách bạn làm cà ri tôm càng xanh thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng

mach ban lam ca ri tom cang xanh thom ngon chuan vi nha hang 202209220750171653
Mách bạn làm cà ri tôm càng xanh thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng

mach ban lam ca ri tom cang xanh thom ngon chuan vi nha hang 202209220747396705

Chuẩn bị
30 phút
Chế biến
30 phút
Dành cho
2 – 3 người

Để biến tấu món cà ri tôm càng xanh lạ mắt và chuẩn vị nhà hàng thì không khó. Tuy nhiên, bạn phải thật khéo léo khi kết hợp hải sản tươi cùng các nguyên liệu cà ri truyền thông. Hôm nay, Đồ Cúng Thiên Phúc sẽ cùng bạn vào bếp để trổ tài chế biến món ngon này dành cho gia đình nhé!

Nguyên liệu làm món cà ri tôm càng xanh

  • 500g tôm càng xanh
  • 2 củ khoai môn hoặc khoai tây
  • 500ml nước cốt dừa hoặc 50g bột nước cốt dừa
  • 220ml sữa tươi không đường
  • 50g dầu màu điều (dầu cà ri)
  • 1kg bún tươi hoặc bánh mì
  • Sả, tỏi, hành tím, rau răm
  • Gia vị: muối, hạt nêm, bột cà ri, đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn
  • Dụng cụ: kéo, dao, muỗng, chảo, nồi, tô, đũa

Mách bạn làm cà ri tôm càng xanh thơm ngon, chuẩn vị nhà hàngNguyên liệu làm món cà ri tôm càng xanh

Cách làm cà ri tôm càng xanh

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Tôm càng xanh mua về, bạn rửa sạch nhiều lần với nước cho đến khi nước rửa thoát bớt chất bẩn trên vỏ tôm. Bạn có thể dùng kéo cắt ngắn 2 càng to để tiện lợi khi chế biến.

Với khoai môn, bạn dùng dao gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Sả lột vỏ, cắt gốc và rửa sạch. Dùng dao cắt thành đoạn cỡ 2 lóng tay rồi đập dập.

Hành tím và tỏi lột vỏ, tách tép, rửa sạch và băm nhuyễn.

Phần rau răm, bạn ngắt bỏ những lá úa vàng và giữ lại phần lá tươi ngon. Sau đó đem tất cả đi rửa sạch và để ráo nước.

Mách bạn làm cà ri tôm càng xanh thơm ngon, chuẩn vị nhà hàngSơ chế nguyên liệu

Bước 2 Ướp tôm với gia vị

Ướp tôm càng xanh với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột cà ri và 50g dầu màu điều. Đảo đều và ướp hỗn hợp khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Mách bạn làm cà ri tôm càng xanh thơm ngon, chuẩn vị nhà hàngƯớp tôm càng xanh với gia vị

Bước 3 Chiên khoai môn

Trong lúc đó, bạn tiến hành chiên từng miếng khoai môn. Bắc chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào chảo và để dầu nóng ở lửa vừa. Sau đó chiên khoai môn khoảng 5 – 7 phút để phần khoai vàng xém các mặt.

Mách bạn làm cà ri tôm càng xanh thơm ngon, chuẩn vị nhà hàngChiên khoai môn

Bước 4 Xào tôm

Cho phần tôm vừa ướp vào xào với dầu ăn (có thể tận dụng lại dầu đã chiên khoai môn), một ít tỏi băm, hành tím băm, sả đập dập và dầu màu điều. Dùng đũa hoặc đồ gắp đảo qua đảo lại cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ hồng đều các mặt. Lúc này, bạn tắt bếp và tiến hành nấu nước dùng cà ri.

Mách bạn làm cà ri tôm càng xanh thơm ngon, chuẩn vị nhà hàngChiên tôm vàng đều các mặt

Bước 5 Nấu cà ri

Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu màu điều vào nồi. Khi dầu nóng, bạn cho phần hành tím băm, tỏi băm và sả còn lại vào phi thơm.

Sau khi phi vàng đều, bạn cho 500ml nước cốt dừa vào nồi và khuấy đều hỗn hợp. Nếu dùng bột nước cốt dừa, bạn có thể pha nước ấm và quậy bột tan rồi cho vào nhé.

Thêm tiếp tục 220ml sữa tươi không đường, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh bột cà ri rồi khuấy đều hỗn hợp. Nấu nước cà ri trong khoảng 15 – 20 phút. Sau đó, cho tôm càng xanh và khoai môn đã chiên vào, rắc 1 ít tiêu, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Mách bạn làm cà ri tôm càng xanh thơm ngon, chuẩn vị nhà hàngNấu cà ri tôm càng xanh

Bước 6 Thành phẩm

Bạn bắt đầu cho cà ri ra tô, bày trí một ít rau răm và thưởng thức. Món cà ri tôm càng xanh “dậy” lên hương thơm đặc trưng của sả và nước cốt dừa. Đặc biệt, màu đỏ tươi của tôm càng kết hợp với nước dùng “sóng sánh” màu vàng khiến món ăn trông cực kỳ thu hút.

Mách bạn làm cà ri tôm càng xanh thơm ngon, chuẩn vị nhà hàngThành phẩm món cà ri tôm càng xanh

Thưởng thức

Vậy là món cà ri tôm càng xanh đã hoàn thành. Những sớ thịt tôm tươi dai ngọt và đậm vị cà ri. Khoai môn thì vàng giòn và không bị nhừ nát. Thêm một ít nước dùng béo ngậy ăn cùng với bún hoặc bánh mì. Quả là một sự kết hợp trên cả tuyệt vời đúng không nào?

Mách bạn làm cà ri tôm càng xanh thơm ngon, chuẩn vị nhà hàngThưởng thức món cà ri tôm càng xanh hấp dẫn

Chọn mua tôm càng xanh chất lượng tại Đồ Cúng Thiên Phúc để làm các món ngon ngay nhé:

Đồ Cúng Thiên Phúc

4.9/5 193 đánh giá

1 những suy nghĩ trên “Cách làm bánh su kem bằng bột trộn sẵn tiện lợi, ngọt lịm

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *