Công thức làm bánh rán gấc dẻo thơm, ngon như ngoài nhà hàng

Công thức làm bánh rán gấc dẻo thơm, ngon như ngoài nhà hàng

Công thức làm bánh rán gấc dẻo thơm, ngon như ngoài nhà hàng

Chuẩn bị
10 phút
Chế biến
40 phút
Dành cho
3 – 5 người

Ngoài những hộp xôi gấc quen thuộc mà chúng ta thường ăn, gấc còn được dùng để làm bánh rán. Đây sẽ là món ăn vặt vừa lạ vừa ngon để chiêu đãi cho người thân và bạn bè vào những dịp họp mặt. Hãy cùng Đồ Cúng Thiên Phúc tìm hiểu công thức làm bánh rán gấc dẻo thơm, ngon nhé!

Nguyên liệu làm món bánh rán gấc

  • 50g thịt gấc
  • 100g khoai lang
  • 150g đậu xanh
  • 200g bột nếp
  • 20g bột tẻ
  • Mè đen hoặc mè trắng, vani, nước lọc, nước ấm
  • Gia vị: Muối, đường, dầu ăn
  • Dụng cụ: Nồi, chảo, tô, màng bọc thực phẩm, đũa

Công thức làm bánh rán gấc dẻo thơm, ngon như ngoài nhà hàngNguyên liệu làm món bánh rán gấc

Cách làm món bánh rán gấc

Bước 1 Tạo vỏ bánh

Bạn cho 200g bột nếp, 20g bột tẻ và 50g thịt gấc vào trong tô. Tiếp theo, bạn cho 1/2 muỗng cà phê đường và 1/4 muỗng cà phê muối vào hỗn hợp.

Sau đó, bạn cho thêm 150ml nước ấm và dùng đũa trộn đều các thành phần lại với nhau. Sau khi thịt gấc và bột đã vón cục thì bạn dùng tay bóp nặn để tạo thành khối đồng nhất.

Bạn tiếp tục nhào bột cho đến khi bột không còn dính tay là thành công. Cuối cùng, bạn hãy bọc kín bột bằng màng thực phẩm cho bột không bị khô.

Công thức làm bánh rán gấc dẻo thơm, ngon như ngoài nhà hàngTạo vỏ bánh

Bước 2 Luộc chín khoai lang

Khoai lang sau khi mua về, bạn hãy rửa sạch với nước và để ráo. Sau đó, bạn cắt khoai lang thành từng khúc nhỏ và đem đi luộc trong nồi với 250ml nước lọc từ 15 đến 20 phút.

Công thức làm bánh rán gấc dẻo thơm, ngon như ngoài nhà hàngLuộc chín khoai lang

Bước 3 Nấu đậu xanh làm nhân bánh

Sau khi mua 150g đậu xanh về, bạn chỉ cần rửa sạch bằng nước và cho vào nồi đun sôi với 500ml nước lọc.

Khi đậu đã sôi và sủi bọt, bạn hạ lửa nhỏ xuống và đậy nắp để om đậu từ 10 đến 15 phút.

Sau khi đậu xanh đã mềm và chín, bạn cho 1 muỗng cà phê dầu ăn, 3 muỗng cà phê đường và 1 ống vani vào khuấy đều. Bạn tiếp tục để lửa nhỏ và khuấy nhân đậu xanh cho đến khi nhân khô và đặc sánh lại.

Công thức làm bánh rán gấc dẻo thơm, ngon như ngoài nhà hàngNấu đậu xanh làm nhân bánh

Bước 4 Trộn khoai lang vào vỏ bánh

Khi khoai lang đã chín vàng và mềm, bạn hãy dầm nhuyễn khoai lang và cho vào hỗn hợp bột với gấc. Khoai lang khi cho vào sẽ tạo độ bùi và tăng độ dẻo thơm cho món bánh rán.

Công thức làm bánh rán gấc dẻo thơm, ngon như ngoài nhà hàngTrộn khoai lang vào vỏ bánh

Bước 5 Tạo hình cho bánh

Bạn hãy chia bột bánh thành nhiều phần bằng nhau và vo tròn thành viên lớn. Tiếp theo, bạn ấn dẹt từng viên bột, cho khoảng nửa muỗng lớn nhân đậu xanh vào trong và túm kín lại.

Bạn tiếp tục làm cho đến khi hết các phần vỏ và nhân bánh. Sau đó, bạn áo lên từng viên bột một lớp mè đen hoặc mè trắng để tăng thêm độ béo và thơm khi ăn.

Công thức làm bánh rán gấc dẻo thơm, ngon như ngoài nhà hàngTạo hình cho bánh

Bước 6 Chiên bánh

Bạn bắc một cái chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ và cho vào 200ml dầu ăn. Tiếp theo, bạn cho từng chiếc bánh vào chảo và đặt bánh cách xa nhau để tránh bị dính. Sau khi bánh đã chín vàng và phồng đều, bạn hãy gắp ra dĩa.

Công thức làm bánh rán gấc dẻo thơm, ngon như ngoài nhà hàngChiên bánh

Bước 7 Thành phẩm

Màu cam đỏ bắt mắt với vỏ bánh giòn rùm rụm cùng lớp mè làm cho món bánh rán gấc thêm phần cuốn miệng và hấp dẫn. Đây chắc chắn sẽ là món ăn giải trí thơm ngon cho những dịp họp mặt gia đình và bạn bè.

Công thức làm bánh rán gấc dẻo thơm, ngon như ngoài nhà hàngThành phẩm

Thưởng thức

Món bánh rán gấc với cách làm đơn giản và tiết kiệm thời gian dành cho mọi người. Vỏ bánh giòn có thêm khoai lang cùng với lớp mè tạo vị ngọt béo đặc trưng. Bên trong nhân bánh mềm còn có thêm đậu xanh cho vị bùi và dẻo thơm ngon khó cưỡng.

Công thức làm bánh rán gấc dẻo thơm, ngon như ngoài nhà hàngThưởng thức

Chọn mua khoai lang bán tại Đồ Cúng Thiên Phúc để làm nhân bánh rán gấc dẻo thơm nhé:

Đồ Cúng Thiên Phúc

5/5 390 đánh giá