Rau tập tàng hỗn hợp nhiều loại rau khác nhau như rau mồng tơi, rau má, rau dền gai, rau sam, mã đề,..thường dùng để nấu canh hay luộc để ăn. Cùng vào bếp với Đồ Cúng Thiên Phúc nấu món canh cua đồng rau tập tàng vừa lạ miệng vừa bổ cho gia đình thưởng thức.
Chuẩn bị
20 phútChế biến
20 phútDành cho
3 – 5 người
Nguyên liệu món canh cua đồng rau tập tàng
Nguyên liệu món canh cua đồng rau tập tàng
- 400g cua đồng
- 300g rau tập tàng gồm rau dền, rau mồng tơi, bông mướp ( có thể thay thế bằng các loại rau xanh khác tùy thích)
- 500g quả mướp
- 3 tép tỏi
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn
Mua cua chọn con đầy đủ chân, thổi bọt khí còn mướp chọn quả còn tươi, cầm thấy chắc tay
Cách làm món canh cua đồng rau tập tàng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế cua đồng
Đầu tiên, bạn rửa sạch cua đồng để loại bỏ đất cát trong cua, sau đó để ráo nước và cho vào trong cối, rồi xay nhuyễn.
Sơ chế cua đồng
Đổ 1 lít nước lọc vào tô và múc phần cua đồng đã xay vào nước và khuấy đều. Kế đến, bạn chuẩn bị một cái tô khác và dùng rây để lọc đi phần xương và xác cua.
Phần xác còn đọng trên rây bạn cho lại vào tô chứa 500ml nước và khuấy, rồi mang lọc tiếp lần 2 để đảm bảo thịt cua đã lọc đi hết.
Đổ xác lại vô tô nước và lọc tiếp lần 2 để lấy phần thịt cua đồng còn sót lại
Sơ chế rau tập tàng
Tiếp theo, bạn nhặt rau, loại bỏ các phần bị sâu hay không tươi. Bông mướp thì các bạn lặt bỏ phần đài bông, lấy phần non. Rau dền thì bạn cũng bỏ đi gốc, còn rau mồng tơi bạn ngắt bỏ lá xấu và bớt thân, rồi đem tất cả ngâm nước muối trong 10 phút.
Lặt rau tập tàng và ngâm nước muối trong 10 phút, rồi rửa sạch
Sau 10 phút, bạn lấy rau ra và rửa lại với nước 3 – 4 lần cho sạch, để ráo nước. Quả mướp cắt đôi, bào vỏ và rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt xéo thành từng miếng. Bạn bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.
Gọt vỏ mướp, rửa sạch và cắt mướp. Tỏi đem băm nhuyễn
Bước 2 Nấu canh cua
Phi thơm tỏi và cho hỗn hợp nước cua đồng vào nấu trước
Tiếp đến, bạn bắc nồi lên bếp và cho ít dầu ăn, cho tỏi băm vào và phi vàng thơm. Tắt bếp, cho hỗn hợp cua đồng đã lọc vào nồi và bật bếp, thêm vào ½ muỗng canh muối. Bạn nấu hỗn hợp đến khi sôi và thịt cua nổi lên mặt canh.
Phi thơm tỏi và cho hỗn hợp nước cua đồng vào nấu trước
Kế đó, bạn vớt phần cua nổi lên mặt canh, bạn có thể không vớt để vậy cũng được. Nêm vào 2 muỗng cafe hạt nêm và đun đến khi canh sôi thì cho rau tập tàng vào nấu trong 2 phút là tắt bếp, rắc ít tiêu xay cho thơm và dọn ra tô thưởng thức.
Bước 3 Thành phẩm
Chỉ với cách làm đơn giản là bạn đã hoàn thành món canh cua đồng rau tập tàng. Món ăn trông vô cùng hấp dẫn khiến ai cũng muốn thử ngay thôi. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp để chiêu đãi gia đình nào!
Thành phẩm
Thưởng thức
Món canh cua rau tập tàng thơm ngon, dễ làm
Món canh cua rau tập tàng thơm ngon, dễ làm. Nếm thử muỗng canh bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của thịt cua, tất cả rau đều chín mềm và có mùi vị cay cay của tiêu xay. Món này bạn có thể ăn chung với cơm trắng hoặc dùng trực tiếp đều được.
Bên trên là cách làm món canh cua đồng rau tập tàng vừa lạ mà cực ngon, các bước nấu canh lại cực đơn giản là có ngay món canh siêu ngon. Đồ Cúng Thiên Phúc chúc các bạn thực hiện món canh cua đồng rau tập tàng thành công ngay lần đầu tiên nhé.
Đồ Cúng Thiên Phúc
