Cách làm gan bò xào đậu que đậm đà tròn vị, cả nhà thích mê

Cách làm gan bò xào đậu que đậm đà tròn vị, cả nhà thích mê

cach lam gan bo xao dau que dam da tron vi ca nha thich me 202208072350137697

Chuẩn bị
25 phút
Chế biến
15 phút
Dành cho
2 – 3 người

Với những nguyên liệu quen thuộc, cùng công thức hấp dẫn được Đồ Cúng Thiên Phúc chia sẻ ngay bài viết này sẽ giúp bạn hô biến gan bò và đậu que thành một món ăn tuyệt hảo, đậm đà tròn vị, làm phong phú thêm thực đơn món ngon mỗi ngày của gia đình bạn.

Nguyên liệu làm món gan bò xào đậu que

Cách làm gan bò xào đậu que đậm đà tròn vị, cả nhà thích mêNguyên liệu làm món gan bò xào đậu que

  • 500gr gan bò
  • 200gr đậu que
  • 4 – 5 tép tỏi
  • 2 – 3 trái ớt
  • Gia vị: Nước tương, đường, muối, bột ngọt, tiêu

Cách làm món gan bò xào đậu que

Bước 1 Sơ chế, tẩm ướp gan bò

Cách làm gan bò xào đậu que đậm đà tròn vị, cả nhà thích mêSơ chế, tẩm ướp gan bò

Tỏi lột vỏ, ớt rửa sạch, băm nhuyễn ớt và tỏi chung với nhau rồi cho ra chén riêng.

Rửa sạch gan bò qua 2 lần nước sạch, ngâm gan bò vào nước muối loãng 10 phút thì vớt ra để ráo. Khi gan ráo nước tiến hành cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Ướp vào gan bò đã cắt lát một nửa phần tỏi ớt vừa băm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, một muỗng canh nước tương rồi đảo đều. Để trong 20 phút cho gia vị được thấm vào gan.

Bước 2 Sơ chế đậu que

Cách làm gan bò xào đậu que đậm đà tròn vị, cả nhà thích mêSơ chế đậu que

Rửa sạch, lặt bỏ hai đầu đậu que rồi cắt khúc vừa ăn. Cho đậu que vào rửa sơ với nước muối loãng một lần nữa rồi vớt ra để ráo.

Cho 1 lít nước vào chảo, đợi nước sôi luộc đậu que trong 10 phút rồi vớt đậu ra đĩa. Đổ bỏ nước vừa luộc.

Bước 3 Xào gan bò và đậu que

Cách làm gan bò xào đậu que đậm đà tròn vị, cả nhà thích mêXào gan bò và đậu que

Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho 3 muỗng canh dầu ăn và phần tỏi ớt băm còn lại vào phi thơm.

Thấy tỏi thơm vàng thì cho gan bò vào, xào gan bò trong lửa lớn, đảo đều tay tránh để gan bị cháy khét.

Sau khi gan săn lại, cho đậu que vào xào đều, lúc này hạ lửa vừa, đảo tay nhanh để gan và đậu que được thấm đều gia vị với nhau.

Nêm nếm lại lần nữa, nếu đã vừa ăn thì cho ½ muỗng cà phê tiêu vào rồi tắt lửa, cho thành phẩm ra đĩa.

Bước 4 Thành phẩm

Cách làm gan bò xào đậu que đậm đà tròn vị, cả nhà thích mêThành phẩm

Món gan bò xào đậu que đã hoàn thành với sự kết hợp giữa gan bò vừa dai dai, thơm lừng, đậm vị, đậu que được cắt vừa ăn, vẫn giữ được màu xanh tươi do được chần sơ qua nước sôi, giòn giòn, ngọt ngọt sẽ khiến bạn khó mà buông đũa.

Thưởng thức

Cách làm gan bò xào đậu que đậm đà tròn vị, cả nhà thích mêThưởng thức

Món gan bò xào đậu que thường thích hợp dùng ăn với cơm nóng. Bạn có thể làm thêm một chén nước tương tỏi ớt để chấm kèm, giúp tăng thêm vị đậm đà cho món ăn. Miếng gan lát mỏng, săn lại vừa ăn, đậu que cắt khúc giòn ngọt cùng với vị thơm mặn của nước tương tỏi ớt sẽ làm bạn thích mê!

Chọn mua thịt bò các loại bán tại Đồ Cúng Thiên Phúc:

Đồ Cúng Thiên Phúc

5/5 212 đánh giá