Gân bò là nguyên liệu được dùng để chế biến trong nhiều món ăn và được rất nhiều người yêu thích. Bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu thêm một cách chế biến món ăn vô cùng thơm ngon và độc đáo từ gân bò.
Chuẩn bị
15 phútChế biến
45 phútDành cho
2 – 3 người
Nguyên liệu làm gân bò sốt Thái
Nguyên liệu làm gân bò sốt Thái
- 1kg gân bò
- 1kg cóc non
- 200g đường thốt nốt
- 70g nước cốt me
- 1 củ gừng
- 2 quả ớt
- 2 nhánh sả
- Rượu trắng
- Gia vị: Tương ớt, nước mắm, ớt bột
Cách làm gân bò sốt Thái
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Gân bò sau khi mua về, các bạn dùng muối chà xát lên gân bò, sau đó rửa lại thật sạch với nước.
Về cóc non, các bạn cắt bỏ cuống sau đó đem rửa với nước sạch. Sau khi rửa xong, các bạn cắt cóc thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Về xả, ớt, các bạn cắt nhỏ. Về gừng, các bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch và cuối cùng là cắt thành những lát mỏng.
Bước 2 Luộc gân bò
Luộc gân bò
Các bạn đun nước đến khi nước sôi thì cho vào 1 muỗng canh rượu trắng, gừng, 1 muỗng cà phê muối. Sau đó, các bạn cho gân bò vào luộc trong khoảng 30 phút.
Sau khi luộc gân bò, các bạn cho gân vào tô nước đá ngâm khoảng 5-7 phút, sau đó cắt gân bò thành từng khúc vừa ăn
Bước 3 Làm nước sốt
Làm nước sốt
Các bạn cho đường thốt nốt đã nấu chảy vào chảo, kế đến là lần lượt cho khoảng 250ml nước mắm, 30g ớt bột, 1 muỗng canh tương ớt, 100ml nước lọc và nấu sôi lên. Khi nước sốt sôi, các bạn cho 70g nước cốt me vào và tiếp tục nấu đến khi nhìn thấy phần nước sốt kẹo lại là được.
Bước 4 Trộn nguyên liệu
Trộn nguyên liệu
Các bạn chuẩn bị thau hoặc tô to, kể tiếp các bạn cho cóc non, gân bò và cho nước sốt lên. Sau đó, các bạn trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau là chúng ta đã có món gân bò sốt Thái vô cùng thơm ngon.
Bước 5 Thành phẩm gân bò sốt Thái
Thành phẩm gân bò sốt Thái
Sau khi trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau, chúng ta sẽ có món gân bò sốt Thái với màu sắc vô cùng bắt mắt và vô cùng thơm ngon
Thưởng thức
Gân bò sốt Thái
Gân bò sốt Thái có vẻ ngoài vô cùng bắt mắt và hương vị rất thơm ngon. Vị chua chua của cóc hòa quyền cùng với vị dai giòn của gân bò và vị cay nồng, mặn, ngọt của nước sốt sẽ khiến bạn không thể nào chối từ được.
Chọn mua thịt bò các loại bán tại Đồ Cúng Thiên Phúc:
Đồ Cúng Thiên Phúc
