Cách làm gân bò ngũ sắc ngon khó cưỡng, ăn là mê ngay

Cách làm gân bò ngũ sắc ngon khó cưỡng, ăn là mê ngay

cach lam gan bo xao ngu sac ngon kho cuong an la me ngay 202208071306358021

Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
30 phút
Dành cho
2 – 3 người

Gân bò được xem là nguồn cung cấp collagen giúp trẻ hoá và tăng độ đàn hồi cho cơ và da. Do đó, món xào này vừa bổ dưỡng lại vừa kích thích việc ăn nhiều rau bao gồm ớt chuông, củ sen, cần tây… Cùng Đồ Cúng Thiên Phúc tìm hiểu cách làm chi tiết nhé!

Nguyên liệu làm gân bò xào ngũ sắc

  • 500g gân bò
  • 1 Củ Gừng
  • 50g Củ sen tươi
  • 2 quả Ớt chuông đỏ và ớt chuông xanh
  • 2 củ Cà rốt
  • 1 bó Cần tây
  • Gia vị: nước mắm, dầu ăn, muối, đường, tiêu, hạt nêm, ớt sa tế, nước tương, tương ớt, tương cà…

Cách làm gân bò ngũ sắc ngon khó cưỡng, ăn là mê ngayNguyên liệu làm gân bò xào ngũ sắc

Cách làm gân bò xào ngũ sắc

Bước 1 Sơ chế gân bò

Đầu tiên, rửa sạch gân bò bằng nước muối pha loãng rồi để ráo. Tiếp theo chuẩn bị nước sôi luộc gân bò chín mềm, lưu ý trong lúc luộc nhớ thêm vài lát gừng cùng 1 muỗng cà phê muối.

Cách làm gân bò ngũ sắc ngon khó cưỡng, ăn là mê ngaySơ chế gân bò

Canh trong vòng 40 phút thì vớt gân bò ra cho vào bát nước lạnh để đảm bảo độ giòn của gân. Cắt miếng gân bò chừng khoảng một đốt tay vừa ăn.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Tất cả rau củ bạn nên ngâm qua nước muối pha loãng trong vòng 10 phút để loại bỏ hết chất dơ bám ngoài rau củ. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo

Cách làm gân bò ngũ sắc ngon khó cưỡng, ăn là mê ngaySơ chế các nguyên liệu khác

Củ sen được gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch rồi đem đi tỉa hoa. Ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ bỏ hạt và cuống, rửa sạch và cắt khúc vuông vừa.

Bước 3 Xào gân bò cùng rau

Cho 10g tỏi băm và 10g gừng vào phi vàng cho thơm. Sau đó, tiếp tục cho gân bò, ớt chuông, cà rốt, củ sen vào và đảo đều tay trong vòng 2 phút. Vặn lửa lớn để món xào thêm dậy mùi.

Cách làm gân bò ngũ sắc ngon khó cưỡng, ăn là mê ngayXào gân bò

Bước 4 Nêm nếm gia vị

Cho 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh sa tế sau đó trộn đều rồi nếm vị chua chua ngọt ngọt là được. Cần tây rất nhanh chín nên đợi cuối cùng thì bạn hãy cho cần tây vào xào chung.

Cách làm gân bò ngũ sắc ngon khó cưỡng, ăn là mê ngayNêm nếm gia vị

Bước 5 Thành phẩm

Cho gân bò đã xào xong xếp ra đĩa, bỏ một chút rau mùi lên trên. Món này tuyệt vời nhất khi được thưởng thức cùng với cơm trắng nóng hổi khiến cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và đầy sắc màu từ các loại rau.

Cách làm gân bò ngũ sắc ngon khó cưỡng, ăn là mê ngayGắp món xào ra đĩa

Thưởng thức

Món ăn có vị giòn sật sật từ gân bò, vị ngọt của củ sen và vị chua nhẹ từ ớt chuông và các loại gia vị. Sau những giờ làm việc mệt mỏi, chắc hẳn món ăn này sẽ góp phần làm cho bữa cơm thêm lôi cuốn, bắt vị hơn

Cách làm gân bò ngũ sắc ngon khó cưỡng, ăn là mê ngayGân bò xào ngũ sắc

Chọn mua thịt bò các loại bán tại Đồ Cúng Thiên Phúc:

Đồ Cúng Thiên Phúc

5/5 214 đánh giá