Ốc là một loại thực phẩm được các bạn trẻ rất ưa chuộng bởi nó có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách để chế biến món ốc hương xào trứng muối thơm ngon nhé!
Ốc hương nhiều người thích bởi hương vị thơm ngon tự nhiên, thịt ngọt, giòn dai sật sật. Đặc biệt, ốc hương chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng rất cao, đặc biệt là vitamin B, mà lại không chứa cholesterol. Và việc kết hợp ốc hương với trứng muối béo ngậy càng làm cho món ăn này trở nên hấp dẫn hơn. Bây giờ, hãy cùng mình vào bếp để trổ tài nấu món ốc hương xào trứng muối nhé!
Cách làm ốc hương xào trứng muối
Chế biến
30 phútChuẩn bị
20 phútDành cho
2 – 3 người
Nguyên liệu làm ốc hương xào trứng muối
- 300gr ốc hương
- 3 quả trứng muối
- 1 nhánh gừng
- 2 quả ớt
- 3 tép tỏi
- Gia vị: Bơ, dầu ăn, nước mắm, đường
Nguyên liệu làm ốc hương xào trứng muối
Cách làm ốc hương xào trứng muối
Bước 1 Sơ chế ốc
Đầu tiên, bạn cần cắt 1 trái ớt thành từng lát nhỏ. Sau đó, bạn rửa sạch bùn đất còn bám trên ốc hương rồi ngâm nó trong nước lạnh cùng với ớt đã được cắt. Việc này sẽ giúp bạn lấy được một phần bùn trong ốc ra.
Tiếp theo, bạn dùng gừng đã được đập dập để khử mùi hôi của ốc bằng cách cho nó vào nồi ốc hương và luộc sơ qua. Vớt ốc ra để ráo rồi làm sạch nhớt lần nữa bằng cách ngâm lại vào tô nước lạnh cộng thêm ớt.
Sơ chế ốc
Bước 2 Sơ chế trứng muối
Đầu tiên, bạn cần luộc chín trứng muối trong vòng 10 phút rồi sau đó sẽ tách lòng đỏ ra. Sau đó bạn có thể dùng bất kỳ vật dụng gì như thìa hay nĩa để làm nhuyễn trứng muối ra.
Sơ chế trứng muối
Bước 3 Xào ốc hương với trứng muối
Đầu tiên, bạn cần băm tỏi và ớt trước. Sau đó đặt chảo lên bếp và cho vào đó 1 muỗng canh dầu ăn. Chờ cho đến khi dầu sôi thì bạn cho 1 muỗng canh bơ vào và nấu đến khi nào bơ tan chảy ra hết.
Tiếp theo, bạn cho tỏi, ớt vào hỗn hợp trên phi cho thơm rồi cho thêm trứng muối vào xào. Để trứng muối không quá khô, bạn cần cho thêm 20ml nước lọc vào rồi đảo đều tay. Bước cuối cùng là bạn cần nêm thêm gia vị vào, tuỳ vào khẩu vị của bạn.
Thêm 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm vào. Cuối cùng là bạn chỉ cần cho ốc hương vào và xào khoảng 2-3 phút cho sốt kẹo lại là được.
Xào ốc hương với trứng muối
Bước 4 Thành phẩm
Món này sẽ ăn ngon nhất khi vẫn còn nóng. Và không thể thiếu vài ba ổ bánh mì để có thể thưởng thức vị thơm và béo ngậy của sốt trứng muối. Món ăn là sự kết hợp giữa ốc hương dai dai và trứng muối béo ngậy, cùng vào bếp làm ngay thôi nào!
Thành phẩm ốc hương xào trứng muối
Cách làm ốc hương xào trứng muối hoàng kim
Chế biến
30 phútChuẩn bị
20 phútDành cho
2 – 3 người
Nguyên liệu làm ốc hương xào trứng muối hoàng kim
- 400gr ốc hương
- 4 lòng đỏ trứng muối
- 4 miếng phô mai
- 1 muỗng canh sữa đặc
- Ớt, tỏi, sả cây
- Gia vị: đường, hạt nêm
Nguyên liệu làm ốc hương xào trứng muối hoàng kim
Cách làm ốc hương xào trứng muối hoàng kim
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bạn chuẩn bị thau nước, cho 1 trái ớt đã cắt lát vào, ngâm ốc khoảng 30 phút cho ốc ra hết bùn đất. Sau đó rửa lại với muối và nước 1 lần nữa cho sạch, để ráo.
Đối với sả, bạn rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ cùng với ớt.
Sơ chế ốc hương
Bước 2 Luộc ốc hương
Bạn bắc nồi nước lên bếp rồi cho sả vào, đợi sôi thì cho ốc hương vào luộc khoảng 3 – 4 phút cho chín thì vớt ra, tắt bếp.
Luộc ốc hương
Bước 3 Làm nước sốt hoàng kim
Bạn cho vào chén 4 miếng phô mai, 4 lòng đỏ trứng muối, 4 muỗng canh mayonnaise, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi dùng muỗng tán nhuyễn trứng muối và hòa quyện là được.
Làm nước sốt hoàng kim
Bước 4 Xào ốc hương
Bạn bắc chảo lên bếp, thêm dầu rồi đợi sôi thì cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho phần nước sốt hoàng kim vào, đun cho hỗn hợp sôi thì cho ốc hương vào, đảo đến khi ốc thấm vị, nước sốt sệt lại là được.
Xào ốc hương
Bước 5 Thành phẩm
Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm là bạn đã hoàn thành món ốc hương xào trứng muối hoàng kim rồi đấy. Khi ăn thử bạn sẽ cảm nhận được phần thịt ốc dai dai hòa quyện với sốt hoàng kim béo thơm, đậm vị. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp làm ngay thôi nào!
Thành phẩm ốc hương xào trứng muối hoàng kim
Xem clip Tiktok cách làm ốc hương xào trứng muối hoàng kim:
Kinh nghiệm hay Đồ Cúng Thiên Phúc
