Chè dừa nước thập cẩm là món chè lạ miệng, hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Cùng Đồ Cúng Thiên Phúc tìm hiểu cách làm món chè dừa nước thập cẩm này nhé!
Thưởng thức một ly chè dừa nước thập cẩm là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè. Cùng Đồ Cúng Thiên Phúc tìm hiểu cách làm món chè nước cốt dừa thập cẩm thơm ngon bùi béo, giải nhiệt ngày nóng nhé!
Cách làm chè dừa nước thập cẩm
Chuẩn bị
30 phútChế biến
60 phútDành cho
4- 5 người ăn
Nguyên liệu làm chè dừa nước thập cẩm
- 200gr dừa nước
- 100gr đậu ván
- 100gr hạt sen
- 100gr đậu cúc
- 100gr đậu trắng
- 100gr đường phèn
- 50gr lá dứa
- 50gr bột cốt dừa
- 20gr phổ tai
- 50gr bột khoai
- 1/2 muỗng cà phê muối
Nguyên liệu làm chè dừa nước thập cẩm
Cách làm chè dừa nước thập cẩm
Bước 1 Ngâm đậu
Đầu tiên, bạn ngâm phổ tai, bột khoai trong nước khoảng 15 phút và ngâm hạt sen và các loại đậu như: Đậu cúc, đậu ván, đậu trắng, hạt sen khoảng 4 tiếng để đậu nở.
Ngâm các loại đậu, hạt sen, bột khoai qua đêm
Bước 2 Sơ chế nguyên liệu
Kế tiếp, bạn chuẩn bị 1 buồng dừa nước, tách thành những quả riêng biệt, rồi bạn chặt từng quả làm đôi, lấy muỗng nạo phần thịt bên trong ra và mang đi rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, bạn rửa sạch lá dứa, buộc gọn chúng lại với nhau.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 3 Luộc hỗn hợp đậu
Bạn luộc các loại đậu, hạt sen đã ngâm ở bước 1 khoảng 30 phút với lửa lớn, khi đậu mềm thì vớt ra.
Luộc hỗn hợp đậu
Bước 4 Làm nước cốt dừa
Bạn cho vào tô 50gr bột cốt dừa, 250ml nước, khuấy đều và đem đi nấu khoảng 10 phút với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp này sánh mịn thì tắt bếp.
Làm nước cốt dừa
Bước 5 Nấu chè
Bạn bỏ vào nồi 300ml nước, 50gr lá dứa, 100gr đường phèn, 200gr dừa nước khoảng 10 phút.
Sau đó, bạn cho các loại đậu, bột khoai, 1/2 muỗng cà phê muối và nấu thêm 10- 15 phút. Khi chè đã sôi, bạn vớt lá dứa ra, thêm phổ tai và tiếp tục đun trong 10 phút là hoàn thành.
Nấu chè
Bước 6 Thành phẩm
Chè dừa nước thập cẩm là sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu. Bạn có thể cảm nhận độ bùi của nước hạt sen, các loại đậu, dừa nước mềm ngọt và vị béo ngậy của nước cốt dừa. Đây là món chè thanh mát, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe mà bạn nên làm để chiêu đãi gia đình vào dịp cuối tuần.
Chè dừa nước thập cẩm cực hấp dẫn
Cách làm chè dừa nước bột báng
Chuẩn bị
30 phútChế biến
60 phútDành cho
4- 5 người ăn
Nguyên liệu làm chè dừa nước bột báng
- 300gr dừa nước
- 100gr bột báng
- 50gr bột khoai màu
- 30gr đường thốt nốt
- 400ml nước cốt dừa
- 1/3 hộp sữa đặc
- 200ml sữa tươi không đường
- Lá dứa
- Gia vị: muối hột, muối
Nguyên liệu làm chè dừa nước bột báng
Cách làm chè dừa nước bột báng
Bước 1 Chuẩn bị các nguyên liệu
Đầu tiên, bạn ngâm bột báng và bột khoai trong nước khoảng 20 phút.
Lá dứa bạn rửa sạch, cắt khúc và cho vào máy xay sinh tố, xay cùng với 1 chén nước. Sau đó lọc qua rây lấy nước cốt. Bắc nồi lên bếp và thêm nước cốt lá dứa và khoảng 400ml nước lạnh vào, đun để nấu nước lá dứa.
Chuẩn bị các nguyên liệu
Bước 2 Ướp dừa nước
Bạn bắc nồi lên bếp, thêm 30g đường thốt nốt, 100ml nước. Đợi đường thốt nốt tan ra thì thêm 300g dừa nước, 1/2 muỗng cà phê muối hột vào và sên đến khi sệt lại.
Ướp dừa nước
Bước 3 Luộc bột báng và bột khoai
Bạn chuẩn bị nồi và thêm nước lá dứa vào, đợi sôi thì cho bột báng vào luộc trong 10 phút. Sau 10 phút thì dùng rây vớt bột báng vào nước đá để bột dai và dẻo hơn.
Tiếp theo bạn cho bột khoai vào nồi nước sôi, tiếp tục luộc đến khi bột khoai trong.
Luộc bột báng
Bước 4 Hoàn thành món chè
Bạn cho vào nồi 400ml nước cốt dừa, 1/3 hộp sữa đặc, 200ml sữa tươi không đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 bó lá dứa khoảng 10 phút với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp hòa quyện thì tắt bếp.
Làm nước cót dừa
Để thưởng thức bạn chỉ cần cho tất cả nguyên liệu vào ly và thêm đá là hoàn thành.
Hoàn thành món chè
Bước 5 Thành phẩm
Đây là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu với nhau. Bạn có thể cảm nhận độ bùi béo của nước cốt dừa, bột báng và bột khoai dẻo thơm, ăn kèm với dừa nước giòn dai. Đây là món chè thanh mát, bổ dưỡng.
Chè dừa nước bột báng
Xem clip Tiktok cách làm chè dừa nước bột báng:
Đồ Cúng Thiên Phúc
