Chế biến
30 phútChuẩn bị
10 phútDành cho
3 – 4 người
Óc heo nguyên liệu quen thuộc trong các món ăn của người Việt, không những thơm ngon mà óc heo còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe rất tốt. Cùng Đồ Cúng Thiên Phúc tham khảo cách làm óc heo chưng bí đỏ nhé!
Nguyên liệu làm óc heo chưng bí đỏ
- 2 bộ óc heo
- 1 quả bí đỏ
- Hành lá, hành tím, ớt, ngò rí, gừng
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu
Nguyên liệu làm óc heo chưng bí đỏ
Cách làm óc heo chưng bí đỏ
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, óc heo đem về rửa sạch với nước, sau đó dùng tăm hoặc dao có đầu nhọn để lấy hết những sợi gân máu trên đó. Hành lá, ngò rí, ớt rửa sạch, để ráo Gừng, hành tím gọt bỏ vỏ.
Bước 2 Sơ chế bí đỏ
Bí đỏ rửa sạch, cắt đôi (vị trí cắt khoảng 1/3 trái tính từ đầu cuống). Dùng muỗng nạo bỏ phần ruột bí. Sau đó, mang bí đi rửa sạch lại với nước.
Bước 3 Cho óc heo vào bí
Tiếp đến bạn cho 2 bộ óc heo vào trong lõi bí đỏ cùng vài lát gừng cắt mỏng, 2 củ hành tím, 2 quả ớt, 1-2 đầu gốc hành lá. Nêm thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu để tạo hương vị.
Cho óc heo vào bí đỏ
Bước 4 Hấp cách thủy
Bọc bí đỏ bằng màng bọc thực phẩm để khi hấp không bị vô nước. Bắc nồi lên bếp, cho bí đỏ vào hấp cách thủy trong khoảng 25-30 phút cho đến khi bí chín.
Hấp cách thủy
Sau thời gian hấp, bạn mở nắp dùng tăm tre xiên nhẹ để kiểm tra xem bí đỏ đã mềm chưa, nếu bí đỏ đã chính mềm, thì tắt bếp và gắp bí ra. Nếu chưa thì bạn cho vào hấp tiếp và thực hiện các bước tương tự.
Bước 5 Thành phẩm
Cho bí đỏ ra ngoài, trang trí thêm một tí hành ngò lên trên và thưởng thức
Thành phẩm
Thưởng thức
Món bí đỏ chưng óc heo thơm ngon với phần bí đỏ béo ngậy, ăn cùng óc heo bùi bùi, chín mềm cực bổ dưỡng.
Thưởng thức
Chọn mua bí đỏ tươi ngon tại Đồ Cúng Thiên Phúc:
Đồ Cúng Thiên Phúc
