Hướng dẫn làm canh tôm nấu mẻ thơm ngon, dễ thực hiện

Hướng dẫn làm canh tôm nấu mẻ thơm ngon, dễ thực hiện

Hướng dẫn làm canh tôm nấu mẻ thơm ngon, dễ thực hiện

Chế biến
5 phút
Chuẩn bị
15 phút
Dành cho
3 – 4 người

Mẻ là một loại gia vị quen thuộc trong nền ẩm thực Việt. Với vị chua thanh tự nhiên cùng mùi thơm đặc trưng, mẻ được nhiều chị em nội trợ dùng trong các món canh, món kho, món bún…để tăng thêm hương vị cho món ăn. Bài viết sau Đồ Cúng Thiên Phúc sẽ hướng dẫn cách làm canh tôm nấu mẻ chua nhẹ thanh ngọt giải ngấy cho cả nhà.

Nguyên liệu làm canh tôm nấu mẻ

  • 200g tôm đất
  • 100ml mẻ
  • 1 quả trứng gà
  • 4 quả cà chua
  • 1/4 trái thơm
  • Húng chanh, tỏi
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn, ớt bột

Hướng dẫn làm canh tôm nấu mẻ thơm ngon, dễ thực hiệnNguyên liệu làm canh tôm nấu mẻ

Cách làm canh tôm nấu mẻ

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Hướng dẫn làm canh tôm nấu mẻ thơm ngon, dễ thực hiệnSơ chế và giã nhuyễn tôm

Tôm bạn mua về rửa sạch, bạn cắt bỏ bớt phần vỏ ở đầu tôm, lột vỏ và rút đường chỉ đen trên lưng tôm để thịt tôm không còn mùi tanh. Bạn nhớ giữ lại phần đầu tôm, yếu tố quyết định món canh ngon nhờ vào phần đầu tôm.

Hướng dẫn làm canh tôm nấu mẻ thơm ngon, dễ thực hiệnĐun sôi nước dùng tôm

Cho tôm đã sơ chế vào cối giã nhuyễn. Cạo phần tôm đã giã cho vào nồi cùng 1 quả trứng gà và 1,5 lít nước, dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp sau đó đem đun cho sôi.

Hướng dẫn làm canh tôm nấu mẻ thơm ngon, dễ thực hiệnSơ chế nguyên liệu

Thơm và cà chua rửa sạch. Thơm gọt bỏ phần cùi và thái lát mỏng vừa ăn. Cà chua cắt đôi và thái múi cau. Húng chanh rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi đập dập rồi băm nhỏ.

Bước 2 Nấu canh

Hướng dẫn làm canh tôm nấu mẻ thơm ngon, dễ thực hiệnNấu canh

Bạn chuẩn bị một chiếc nồi, thêm khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Phi thơm tỏi rồi thêm vào 1 muỗng cà phê ớt bột màu. Kế đến bạn cho hết cà chua cùng thơm vào đảo đều.

Khi nồi nước dùng ở bước 1 sôi, bạn cho cà chua và thơm đã xào vào, thêm vào 100ml nước mẻ, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng nước mắm.

Đảo đều và nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị nhà bạn rồi tắt bếp.

Bước 3 Thành phẩm

Bạn cho canh ra tô, trang trí lên trên 1 ít lá húng chanh cắt nhỏ là đã có thể thưởng thức rồi.

Hướng dẫn làm canh tôm nấu mẻ thơm ngon, dễ thực hiệnThành phẩm canh tôm nấu mẻ

Thành phẩm

Canh tôm nấu mẻ có màu sắc bắt mắt từ cà chua và thơm, vị chua chua ngọt thanh tự nhiên từ mẻ. Thịt tôm thì săn giòn, bát canh nóng hổi dùng chung với cơm trắng thì rất là ngon. Nếu thích ăn cay bạn có thể bỏ thêm ớt vào nhé!

Hướng dẫn làm canh tôm nấu mẻ thơm ngon, dễ thực hiệnCanh tôm nấu mẻ có vị chua chua ngọt thanh

Chọn mua nguyên liệu nấu canh tôm tại Đồ Cúng Thiên Phúc:

Đồ Cúng Thiên Phúc

5/5 390 đánh giá