Chuẩn bị
15 phútChế biến
20 phútDành cho
2 – 3 người
Ốc bươu là thực phẩm dễ tìm, giá thành khá rẻ lại có nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe. Không những vậy chúng còn rất thơm ngon, bắt vị nên được dùng nhiều từ trên bàn tiệc đến bữa cơm gia đình. Hôm nay hãy cùng Đồ Cúng Thiên Phúc thay đổi thực đơn gia đình bạn thêm phong phú với món ốc bươu hấp mẻ với vị ngọt từ ốc, chua từ mẻ ngay nhé.
Nguyên liệu làm ốc bươu hấp mẻ
- 1kg ốc bươu
- 4 cây sả
- 1 củ gừng nhỏ
- 2 lá chanh
- 6g cơm mẻ
- Gia vị: Đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt
Nguyên liệu làm ốc bươu hấp mẻ
Cách làm ốc bươu hấp mẻ
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Ốc bươu sau khi mua về bạn có thể ngâm trong nước trong khoảng 6 tiếng hoặc ngâm cùng vài trái ớt hiểm để ốc nhả đất cát nhanh hơn.
Sau đó, bạn đem ốc đi rửa sạch với nước lần nữa rồi dùng dao chặt bỏ phần đích ốc để khi ăn có thể lấy hết phần thịt ốc nhé.
Tiếp đó bạn đập dập 4 cây sả. Gừng bạn cạo sạch vỏ và cắt lát mỏng vừa phải. Lá chanh bạn rửa sạch rồi cắt làm đôi.
Sơ chế ốc bươu
Bước 2 Hấp ốc
Cho ½ số sả đã đập dập vào đáy nồi rồi cho tất cả ốc vào. Tiếp tục cho hết phần sả còn lại, gừng đã cắt lát và lá chanh lên trên.
Sau đó bạn nêm vào nồi ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 6g cơm mẻ. Cuối cùng bạn cho vào 100ml (nửa chén) nước lọc.
Hấp ốc
Bạn bật lửa lên với mức lửa vừa và hấp ốc trong 15-20 phút.
Sau khi ốc đã chín, bạn tắt bếp và cho vào nồi thêm ⅓ muỗng cafe bột ngọt để thêm đậm đà.
Cuối cùng bạn cho ra tô là có thể thưởng thức rồi.
Bước 3 Thành phẩm
Ốc bươu là món ngon dân dã có thể làm thành nhiều món ngon. Ốc bươu hấp mẻ là một trong những gợi ý đó. Hãy vào bếp và làm ngay thôi nào!
Ốc sau khi đã hấp
Thưởng thức
Món ốc bươu hấp mẻ nóng hổi vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà đấy. Bạn có thể làm thêm một chén nước mắm chua ngọt hay nước mắm sả để chấm cùng là hết sẩy.
Món ốc bươu hấp mẻ
Chọn mua nước mắm bán tại Đồ Cúng Thiên Phúc:
Đồ Cúng Thiên Phúc
