Chế biến
20 phútChuẩn bị
10 phútDành cho
3-4 người
Mực và tôm đều là 2 loại hải sản giúp bổ sung nhiều chất dinh dưỡng như canxi, đồng, omega-3,… Hôm nay, hãy vào bếp với Đồ Cúng Thiên Phúc và học cách làm món mực nhồi tôm sốt tiêu xanh cực lạ miệng, hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu làm món mực nhồi tôm sốt tiêu xanh
- 500g mực ống
- 100g tôm đất
- 100g giò sống
- 120g nấm nút đóng hộp
- 250ml nước dừa
- 2 nhánh tiêu xanh
- 1 muỗng cà phê gừng cắt sợi
- 1 muỗng cà phê gừng băm
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- 2 muỗng canh tỏi băm
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu điều, bột năng
Nguyên liệu làm món mực nhồi tôm sốt tiêu xanh
Cách làm món mực nhồi tôm sốt tiêu xanh
Bước 1 Sơ chế mực và tôm
Đầu tiên, bạn rửa sạch mực và bóc vỏ, rút chỉ tôm đất, sau đó đem râu mực cùng tôm đất đi cắt hạt lựu và tiến hành chần sơ thân cùng đầu mực với 1 muỗng cà phê gừng trong nồi nước sôi, được khoảng một phút thì bạn lấy mực ra, cho vào thau nước lạnh để mực săn lại rồi để ráo.
Sơ chế mực và tôm
Bước 2 Làm phần nhân tôm và giò sống
Bước kế tiếp, bạn cho lần lượt vào một tô lớn phần mực, tôm đã cắt hạt lựu, 100g giò sống, 1 muỗng cà phê gừng băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê tiêu xanh đập dập, sau đó trộn đều để hỗn hợp được hoàn toàn đồng nhất.
Làm phần nhân tôm và giò sống
Bước 3 Nhồi nhân và hấp mực
Khi đã làm xong phần nhân thịt, bạn tiến hành cho hỗn hợp vào một túi bắt kem, sau đó nhồi nhân vào trong thân rồi dùng muỗng để nén chặt nhân xuống phía dưới đuôi mực. Tiếp đó, bạn gắn phần đầu mực vào, dùng tăm cố định đầu mực rồi đem mực đi hấp trong khoảng 20 phút.
Nhồi nhân và hấp mực
Bước 4 Làm sốt nấm
Cuối cùng, bạn cắt mỏng nấm nút, đập dập tiêu xanh, sau đó bắc chảo lên bếp rồi cho vào chảo 1 muỗng canh dầu điều và 1 muỗng cà phê gừng cắt sợi.
Khi gừng đã được phi thơm, bạn cho lần lượt vào chảo 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ chén nước dừa, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xanh đập dập và 1 chén bột năng được pha sẵn ở ngoài, khuấy đều đến khi hỗn hợp hơi sôi thì bạn tắt bếp.
Làm sốt nấm
Bước 5 Thành phẩm
Không chỉ có màu sắc nổi bật, bắt mắt, món mực nhồi tôm sốt tiêu xanh còn mang hương thơm nồng nàn, ấm nóng của tiêu, đồng thời với sự tươi ngọt, dai ngon của thịt và nhân tôm, bên cạnh đó là sốt nấm đậm đà, mặn ngọt gây kích thích vị giác, bạn nên cẩn thận vì món ăn này dễ khiến nồi cơm của bạn nhanh hết lắm đó!
Món mực nhồi tôm sốt tiêu xanh bắt mắt, đậm đà và dai ngon
Thưởng thức
Bên cạnh vẻ đẹp bắt mắt và mùi thơm lôi cuốn, món mực nhồi tôm sốt tiêu xanh sẽ có sự đậm đà, tươi ngon nhất khi được dùng cùng với một chén cơm trắng nóng hổi, dẻo ngọt, từ đó giúp món ăn trở nên hấp dẫn cũng như vô cùng kích thích vị giác.
Món mực nhồi tôm sốt tiêu xanh đậm đà, dậy vị khi được ăn cùng cơm trắng
Đồ Cúng Thiên Phúc
