Chuẩn bị
10 phútChế biến
15 phútDành cho
2 – 3 người
Rau củ xào thập cẩm cà ri với hương vị mới lạ, thơm ngon, dễ làm siêu lòng bất cứ ai . Cùng vào bếp với Đồ Cúng Thiên Phúc để khám phá ngay công thức làm món rau củ xào thập cẩm cà ri đậm đà, quên ngon lối về nhé!
Nguyên liệu làm món rau củ xào thập cẩm cà ri
- Cà tím 200g
- Su su 200g
- Cà rốt 150g
- Củ sắn 150g
- Đậu đũa 50g
- Sả băm 20g
- Ớt băm 20g
- Lá cà ri 30g
- Gia vị: Nước mắm chay, bột cà ri, hạt nêm, đường, dầu ăn
Nguyên liệu làm món rau củ xào thập cẩm cà ri
Cách làm món rau củ xào thập cẩm cà ri
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cà tím, đậu đũa các bạn hãy mang đi rửa sạch, ngâm với nước muối 5 phút, sau đó mang đi cắt hạt lựa. Còn với cà rốt, su su, củ sắn thì rửa sạch, gọt vỏ, cắt hạt lựu.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Làm sốt cà ri
Kế đến bạn hãy bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu trong chảo đã nóng, bạn hãy cho một nửa lượng sả và ớt băm vào phi thơm. Khi sả có mùi thơm thì tắt bếp, nêm vào 1,5 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh đường, dùng đũa khuấy đều hỗn hợp, kế đến bạn cho tiếp 4 muỗng canh bột cà ri vào, khuấy đều cho bột cà ri tan hoàn toàn.
Bạn hãy bật lửa nhỏ, đun đến khi hỗn hợp sệt lại.
Làm sốt cà ri
Bước 3 Xào rau củ
Kế đến, bạn cho đậu đũa, su su vào hỗn hợp sốt, xào khoảng 2 phút. Cho tiếp cà rốt, củ sắn và cà tím vào xào cùng, đảo đều liên tục cho rau củ chín hoàn toàn.
Xào rau củ
Bước 4 Thành phẩm
Khi rau củ đã chín, bạn hãy bật lửa lớn, cho lá cà ri, phần sả và ớt còn lại vào, nhanh tay đảo đều rồi tắt bếp. Bạn múc rau củ xào ra đĩa và thưởng thức nhé!
Thành phẩm
Thưởng thức
Món xào có độ tươi giòn, ngọt thanh tự nhiên của rau củ, kết hợp với hương vị cà ri lạ miệng, chút cay cay của sả và và ớt rất hấp dẫn. Món này có thể ăn cùng với cơm nóng, bún hoặc bánh mì đều ngon nhé!
Thưởng thức
Đồ Cúng Thiên Phúc
