Cách nấu canh chua cá đuối ngon chuẩn vị đặc sản miền Trung

cach nau canh chua ca duoi chuan vi dac san mien trung 202209011545323205
Cách nấu canh chua cá đuối ngon chuẩn vị đặc sản miền Trung

Món canh có vị ngọt tươi của cá, vị chua từ dưa chua kết hợp với vị cay của ớt bảo đảm sẽ là món siêu đưa cơm trên bàn ăn. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu canh chua cá đuối nhé!

Cách nấu canh chua cá đuối ngon chuẩn vị đặc sản miền Trung

Chuẩn bị
30 phút
Chế biến
20 phút
Dành cho
3-4 người

Cá đuối nấu canh chua từ lâu đã là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng. Cá đuối nổi tiếng vì có lớp sụn vừa mềm mềm vừa dai dai không có xương. Nếu đã một lần thưởng thức rồi thì chắc chắn bạn sẽ không quên được mùi vị cuốn hút của thịt cá đuối.

Nguyên liệu làm canh chua cá đuối

  • 500gr cá đuối tươi
  • 200gr dưa chua
  • 1 quả cà chua (tùy sở thích)
  • Hành lá, rau ngổ
  • 1 củ hành, 1 củ tỏi, 1 củ gừng, 2 – 3 ớt trái (có thể dùng ớt bột thay thế)
  • Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, đường, bột canh.

Cách nấu canh chua cá đuối ngon chuẩn vị đặc sản miền TrungNguyên liệu làm canh chua cá đuối

Cách làm canh chua cá đuối

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cá đuối mua về rửa sạch, dùng muối chà xát để khử mùi tanh và sạch nhớt, sau đó rửa lại với nước sạch vài lần nữa. Cắt cá thành từng miếng vừa ăn

Hành, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng rồi băm nhuyễn ra. Ớt rửa sạch rồi thái lát hoặc có thể sử dụng ớt bột để thay thế.

Dưa chua xả qua với nước lạnh để bớt chua rồi vắt ráo nước. Nếu có dùng cà chua thì bạn rửa sạch rồi cắt múi cau. Hành lá, rau ngổ ngâm rửa sạch với nước muối rồi thái nhỏ ra.

Cách nấu canh chua cá đuối ngon chuẩn vị đặc sản miền TrungSơ chế nguyên liệu

Bước 2 Ướp cá

Cá cho vào tô lớn rồi nêm 1 muỗng cà phê tiêu, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường và cho hết phần tỏi, gừng, ớt đã chuẩn bị lúc trước vào rồi trộn đều tay, để cá nghỉ 15 phút cho ngấm gia vị.

Cách nấu canh chua cá đuối ngon chuẩn vị đặc sản miền Trung Ướp cá

Bước 3 Nấu canh chua cá đuối

Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu vào nồi, khi dầu nóng lên cho hành vào phi thơm lên. Sau đó cho cá đuối vào đảo đều, nhanh tay, lửa để lớn. Lưu ý thao tác nhẹ nhàng để tránh làm nát cá.

Khi cá đã chín săn lại thì bạn cho dưa chua và cà chua vào, đảo đều dưa chua với cá, đổ vào một ít nước vừa đủ ngập cá và dưa chua để cá ngấm vị chua từ dưa.

Cách nấu canh chua cá đuối ngon chuẩn vị đặc sản miền TrungNấu canh chua cá đuối

Bước 4 Thành phẩm

Sau khi sôi thêm được 10 phút thì cho thêm nước vào nồi theo khẩu phần của gia đình. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi thêm rau ngổ vào và tắt bếp. Không nên để rau ngổ sôi quá lâu vì như vậy sẽ làm mất đi hương vị của rau ngổ.

Cách nấu canh chua cá đuối ngon chuẩn vị đặc sản miền TrungThành phẩm

Thưởng thức

Vậy là món canh chua cá đuối đã hoàn thành. Bạn nên dùng ngay khi còn nóng để có thể thưởng thức được vị ngon trọn vẹn nhất. Canh chua cá đuối có thể ăn kèm với cơm hoặc bún đều được.

Cách nấu canh chua cá đuối ngon chuẩn vị đặc sản miền TrungThưởng thức

Kinh nghiệm hay Đồ Cúng Thiên Phúc

4.9/5 193 đánh giá

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *