Thịt xiên que nướng có lẽ đã không còn xa lạ với mỗi chúng ta. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm nên bạn có thể chế biến ngay tại nhà, hãy cùng tìm hiểu ngay nhé!
Thịt xiên que nướng luôn có một vị trí nhất định trong niềm đam mê ẩm thực của mỗi người. Với hương vị thơm lừng đậm đà của thịt nướng khiến cả nhà ai cũng yêu thích. Cùng tìm hiểu ngay cách làm thịt xiên que nướng qua bài viết sau nhé!
Cách làm thịt xiên que nướng
Chế biến
20 phútChuẩn bị
10 phútDành cho
2 – 3 người
Nguyên liệu làm thịt xiên que nướng
- 500g thịt ba chỉ
- 15g tỏi băm
- 15g hành tím băm
- 100g nước cốt dừa
- 80g sữa đặc
- Gia vị: Nước mắm, nước màu
Nguyên liệu làm thịt xiên que nướng
Cách làm thịt xiên que nướng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, đem thịt rửa sạch, rồi cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Sau đó, cho chúng cùng những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào tô lớn: tỏi băm, hành tím băm, nước mắm, nước màu, nước cốt dừa và sữa đặc. Dùng muỗng trộn đều và để ướp ít nhất 4 tiếng để thấm vị, ngon nhất nên để ướp qua đêm.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Nướng thịt
Sau khi ướp xong, ta hãy xiên từng miếng thịt vào que. Sau đó, đem nướng trên lò than hoặc lò nướng, nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ khoảng 20 phút. Lưu ý, thường xuyên phết lớp xốt ướp lên để thịt không bị khô nhé. Cuối cùng, nướng đến khi thịt chín đều, có màu vàng nâu là hoàn thành rồi đấy.
Nướng thịt
Bước 3 Thành phẩm
Thành phẩm thịt xiên que nướng
Từng thớ thịt không quá mỏng cũng không quá dày, mềm mại, nạc lẫn mỡ nên không bị khô hay ngấy. Hương vị thì đậm đà, trong đó có hòa lẫn cái béo béo của sữa đặc và nước cốt dừa, đặc biệt còn dậy mùi thơm phức từ tỏi, hành nữa. Bạn có thể ăn kèm với xôi nóng hay bánh mì nè, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà thôi.
Cách làm thịt xiên que nướng miền Trung
Chế biến
20 phútChuẩn bị
10 phútDành cho
2 – 3 người
Nguyên liệu làm thịt xiên que nướng miền Trung
- 500g thịt nạc vai
- 1 củ tỏi
- Tỏi phi
- 1 muỗng canh đậu phộng
- 1 muỗng canh tương hột
- 2 muỗng canh dầu phi sả
- Rau xà lách, rau thơm, khế
- Gia vị: đường, tiêu, bột ngũ vị hương, mắm ruốc Huế, nước mắm, dầu mè, nước màu, bột ớt
Nguyên liệu làm thịt xiên que nướng miền Trung
Cách làm thịt xiên que nướng miền Trung
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Các loại rau thơm và xà lách sau khi mua về bạn rửa sạch, nhặt lá sâu. Khế rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng. Tỏi bạn lột vỏ, băm nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Sơ chế và ướp thịt
Thịt sau khi mua về rửa sạch, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn, cho vào tô.
Sau đó, cho vào tô thịt 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh mắm ruốc Huế, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê nước màu, 1 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng canh dầu ăn phi sả, tỏi rồi dùng muỗng trộn đều và để cho tủ lạnh, ướp ít nhất 2 tiếng để thấm vị.
Sơ chế và ướp thịt
Bước 3 Nướng thịt và làm sốt đậu phộng
Sau khi ướp xong, bạn xiên thịt vào que. Kế đến đem nướng trên lò than đến khi thịt chín, chuyển màu vàng bắt mắt.
Để làm sốt đậu phộng thì bạn cho vào chén 1 muỗng canh dầu phi sả, 1 muỗng canh đậu phộng, 1 muỗng canh tương hột, 1 muỗng canh đường sau đó trộn đều.
Nướng thịt
Bước 4 Thành phẩm
Thành phẩm là những thịt xiên que nướng miền Trung thơm lừng, có màu vàng đẹp mắt. Khi ăn thử bạn sẽ cảm nhận được thịt thấm gia vị, đậm đà, ăn ngon khó cưỡng. Đừng quên chấm kèm với tương đậu phộng để thưởng thức được trọn vẹn hương vị nhé.
Thành phẩm thịt xiên que nướng miền Trung
Xem clip Tiktok cách làm thịt xiên que nướng miền Trung:
Kinh nghiệm hay Đồ Cúng Thiên Phúc
