Hôm nay, Đồ Cúng Thiên Phúc sẽ mách bạn cách làm sườn chua ngọt me và xí muội đậm đà và cực kỳ hao cơm. Đảm bảo cả nhà sẽ thích mê. Cùng theo dõi công thức sau nhé.
Sườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc với mọi nhà, món ăn này rất được lòng nhiều người bởi hương vị đậm đà, dễ ăn của nó. Có khá nhiều cách nấu đối với món ăn này và trong bài viết này Đồ Cúng Thiên Phúc sẽ chỉ bạn cách làm sườn chua ngọt me và xí muội vô cùng thơm ngon cho bữa cơm gia đình.
Cách làm sườn chua ngọt me
Chuẩn bị
20 phútChế biến
45 phútDành cho
2 – 3 người
Nguyên liệu làm món sườn chua ngọt me
- 700g sườn thăn non
- Me chua vắt
- Bột năng
- Lòng trắng trứng gà
- 3 củ hành tím, 2 củ tỏi, hành lá
- Gia vị: Dầu ăn, nước tương, tương ớt, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay
- Dụng cụ: Chảo, bát
Nguyên liệu làm món sườn chua ngọt me
Cách làm món sườn chua ngọt me
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua về, bạn lấy sườn rửa sạch với nước rồi chặt thành những miếng vuông vừa ăn.
Về phần me chua, bạn lấy một lượng vừa phải me chua vắt vào bát, đổ nước sôi vào sau đó ngâm trong vòng 5-10 phút để me tan ra rồi lấy muỗng dằm ra để lấy nước cốt me hiệu quả nhất. Tiếp đó bạn vớt lấy xác me đi.
Tỏi và hành tím bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Ướp sườn
Đem ướp sườn với một nửa tỏi và hành tím đã băm nhỏ, 1 muỗng cafe hạt nêm, nửa muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường, nửa muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe nước tương, nửa muỗng cafe tiêu xay. Sau đó trộn đều lên và ướp trong vòng 20 phút cho sườn ngấm vị.
Tiếp đó cho lòng trắng trứng và 1.5 muỗng cafe bột năng vào bát và khuấy đều lên cho đến khi bột năng tan ra rồi đổ vào phần sườn đã ướp được 20 phút, sau đó trộn đều lên. Hỗn hợp lòng trắng trứng và bột năng sẽ giúp món sườn non chua ngọt me ăn ngon hơn.
Các bước ướp sườn
Bước 3 Làm nước sốt me
Cho 2 muỗng canh tương ớt, nửa muỗng canh nước tương, nửa muỗng canh bột ngọt, nửa muỗng canh hạt nêm, gần nửa muỗng canh muối, 1 – 2 muỗng canh đường rồi khuấy đều cho gia vị hòa tan vào nước me.
Làm nước sốt me
Bước 4 Chiên sườn
Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho ít dầu vào đợi đến khi dầu sôi lên thì thả lần lượt sườn vào chảo để chiên. Nhớ là lửa vừa thôi bạn nhé và chiên sườn đến khi sườn vàng đều 2 mặt là được.
Chiên sườn
Bước 5 Làm sườn sốt me
Cho một ít dầu ăn vào chảo chiên sườn vừa nãy, cho phần tỏi và hành tím đã băm vào phi đến khi thơm và vàng.
Sau đó, bạn cho nước sốt me vào khuấy đều rồi đem phần sườn non vừa chiên nãy vào.
Tiếp tục trộn đều cho sườn thấm sốt me ở lửa nhỏ trong khoảng 13 phút là có thể tắt bếp và cho ra dĩa. Vậy là xong món sườn chua ngọt me rồi nhé, thật đơn giản đúng không nào.
Làm sườn sốt me
Bước 6 Thành phẩm
Sau khi đã hoàn tất, bạn cho sườn ra đĩa và để dậy mùi thơm cho sườn thì bạn có thể thêm một ít tiêu xay.
Món ăn này thật sự rất ngon, độ mềm và mọng nước của miếng sườn cộng với vị chua chua ngọt ngọt cay cay của nước sốt me là ăn hơi chạy cơm đấy nhé.
Món sườn chua ngọt me đậm đà khiến cả nhà mê đắm
Cách làm sườn chua ngọt xí muội
Chuẩn bị
20 phútChế biến
45 phútDành cho
2 – 3 người
Nguyên liệu làm món sườn chua ngọt xí muội
- 300g sườn heo
- Bột chiên giòn
- Hành tím, hành lá, gừng, tỏi băm
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, dầu hào, dầu mè, nước mắm, bột tỏi, tương xí muội
Nguyên liệu làm món sườn chua ngọt xí muội
Cách làm món sườn chua ngọt xí muội
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua ớt chuông về, bạn rửa sạch với cắt bỏ phần cuống và hạt, sau đó cắt miếng vừa ăn. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Hành tím bóc vỏ rồi cắt nhỏ. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Ướp và luộc sơ sườn
Bạn cho sườn vào tô, thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê dầu hào, hành tím băm rồi trộn đều và ướp cho sườn thấm vị.
Tiếp đến bạn luộc sơ sườn với 1 chén nước và gừng khoảng 10 phút để khi chiên không bị khô.
Ướp và luộc sơ sườn
Bước 3 Ướp bột và chiên sườn
Bạn pha bột chiên giòn với nước rồi nhúng sườn vào, sao cho sườn phủ bột.
Ướp bột sườn
Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, cho ít dầu vào đợi sôi lên thì thả lần lượt sườn vào để chiên. Bạn chỉnh lửa vừa và chiên sườn đến khi sườn vàng đều 2 mặt.
Chiên sườn
Bước 4 Làm sườn sốt xí muội
Cho một ít dầu ăn vào chảo chiên sườn vừa nãy, cho phần tỏi, hành tím, hành lá đã băm vào phi đến khi thơm và vàng.
Tiếp bạn cho ớt chuông và hành tây vào xào đến khi chín tới thì cho sườn vào, trộn đều rồi cho một ít nước, hạt nêm, bột ngọt, tương xí muội sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Làm sườn sốt xí muội
Bước 6 Thành phẩm
Bạn dọn ra dĩa và rắc thêm hành lá lên trên để trang trí. Món ăn có nhiều màu sắc khác nhau nên trông vô cùng bắt mắt. Món ăn có vị chua ngọt của xí muội hoà quyện với sườn đậm đà. Tất cả tạo nên món ngon rất bắt cơm. Vào bếp và làm ngay cho cả nhà nhé!
Thành phẩm sườn chua ngọt xí muội
Xem clip Tiktok cách làm sườn chua ngọt xí muội:
Chọn mua sườn non bán tại Đồ Cúng Thiên Phúc để làm sườn chua ngọt me:
Đồ Cúng Thiên Phúc
