Cách làm rau muống xào tỏi xanh mướt, giòn ngon

Cách làm rau muống xào tỏi xanh mướt, giòn ngon

Rau muống là một loại rau rất quen thuộc và có thể chế biến thành nhiều món ngon. Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn cách làm rau muống xào tỏi xanh mướt, giòn ngon.

Rau muống xào tỏi là một món ăn ngon rất quen thuộc trong các bữa ăn gia đình. Nhưng không phải ai cũng biết cách xào rau muống giòn ngon và xanh mướt. Cách làm dưới đây sẽ giúp bạn có một đĩa rau muống xào hấp dẫn. Hãy cùng Đồ Cúng Thiên Phúc thực hiện nhé!

cach lam rau muong xao toi xanh muot gion ngon 202106261000257134

Chế biến
10 phút
Chuẩn bị
15 phút
Dành cho
3 – 4 người

Nguyên liệu làm rau muống xào tỏi

  • 1 bó rau muống
  • 2 – 3 củ tỏi
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu.

Cách làm rau muống xào tỏi

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rau muống mua về nhặt thành khúc khoảng 10cm, bỏ lá hư và cọng già, rửa sạch rồi để ráo.

Tỏi đập dập rồi băm nhuyễn.

Cách làm rau muống xào tỏi xanh mướt, giòn ngonBước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Luộc rau muống

Chần sơ rau muống qua nước sôi với 1 chút muối rồi nhanh tay cho vào chậu nước đá lạnh. Cách làm này sẽ giúp rau muống giòn hơn và giữ được màu xanh mướt.

Cách làm rau muống xào tỏi xanh mướt, giòn ngonBước 2 Luộc rau muống

Bước 3 Xào rau

Cho 3 – 4 muỗng dầu ăn vào chảo, đến khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm.

Tiếp đến cho rau vào đảo đều, nêm nếm nước mắm, hạt nêm và đường sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cách làm rau muống xào tỏi xanh mướt, giòn ngonBước 3 Xào rau trên lửa to và đảo nhanh tay

Bước 4 Thành phẩm

Cho rau muống ra đĩa và rắc thêm tiêu để món ăn thêm đậm đà. Rau muống giòn dai, đẫm vị, tỏi thơm thơm, cay cay vị đặc trưng chắc chắn sẽ là một món cơm nhà khó quên.

Cách làm rau muống xào tỏi xanh mướt, giòn ngonMón rau muống xào xanh mướt thơm thơm mùi tỏi vô cùng “bắt” cơm

Thưởng thức

Thưởng thức món ăn này cùng với chén cơm nóng hổi thì sẽ rất ngon khiến bạn muốn ăn suốt đấy.

Cách làm rau muống xào tỏi xanh mướt, giòn ngonThưởng thức rau muống xào tỏi

Lưu ý khi làm rau muống xào

Khi xào rau muống, để thành phẩm được thơm ngon và hấp dẫn thì bạn cần lưu ý một vài điều sau đây:

  • Bạn cần thực hiện hãm rau, tức là cho rau luộc vào tô nước đá để cọng rau muống giữ được độ giòn và có màu xanh đẹp.
  • Dầu ăn để xào rau bạn cho nhiều một chút, khoảng 1 muỗng canh dầu ăn sẽ giúp cho cọng rau được bóng mượt và bắt mắt hơn.
  • Nếu số lượng rau nhiều quá thì bạn nên chia làm nhiều đợt để đảm bảo rau khi xào hoặc luộc được chín đều và gia vị thấm hơn.
  • Khi xào rau xong, bạn nên vắt thêm một chút nước cốt chanh để giúp món rau muống xào tỏi trở nên đậm đà, thơm ngon hơn.
  • Bạn có thể rang thêm chút đậu phộng hoặc rắc thêm chút da heo chiên lên trên rau muống để giúp món rau muống xào tỏi ngon hơn.

Cách làm rau muống xào tỏi xanh mướt, giòn ngon

Lưu ý khi ăn rau muống

Các món ăn với rau muống đều rất hấp dẫn, tuy nhiên bạn cần lưu ý một số điều sau đây để tránh gây hại cho cơ thể:

  • Với những ai đang có vết thương trên da thì không nên ăn rau muống, vì rau muống có chất làm tăng sinh tế bào gây sẹo lồi trên da.
  • Trong rau muống có loại ký sinh trùng sán lá ruột tên là Fasciolopsis buski, nếu như dùng phải rau ăn sống hay nấu chưa chín kỹ thì loại ký sinh này còn sống và đi vào cơ thể ở trong ruột gây ra hàng loại triệu chứng như đau bụng, ăn không tiêu, dị ứng, tiêu chảy.
  • Những người bị viêm đau, nhức khớp, bệnh gout và các viêm nhiễm đường tiết niệu thận do sỏi, huyết áp cao không nên ăn nhiều rau muống.

Cách làm rau muống xào tỏi xanh mướt, giòn ngon

Có thể bạn quan tâm:

Kinh nghiệm hay Đồ Cúng Thiên Phúc

5/5 214 đánh giá