Chuẩn bị
15 phútChế biến
35 phútDành cho
2 – 3 người
Khoai tây nghiền là món ăn không còn xa lạ gì đối với chúng ta bởi hương vị vô cùng thơm ngon mà cách chế biến cũng không hề phức tạp. Hôm nay, Đồ Cúng Thiên Phúc sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món ăn này nhé.
Cách làm khoai tây nghiền
Chuẩn bị nguyên liệu cho món khoai tây nghiền
- 5 củ khoai tây
- 230ml sữa tươi
- 45g bơ
- 5g muối và tiêu
- Dụng cụ: Nồi, muỗng, rây,…
Nguyên liệu làm món khoai tây nghiền
Hướng dẫn làm món khoai tây nghiền
Bước 1 Sơ chế khoai
Khoai tây sau khi mua về, bạn rửa sơ với nước để loại bỏ lớp bụi bẩn bám trên vỏ khoai. Tiếp theo bạn gọt bỏ vỏ khoai tây và rửa sạch lại với nước một lần nữa.
Sơ chế khoai
Bước 2 Luộc khoai tây
Bạn cho tất cả khoai đã gọt và rửa sạch vào trong một cái nồi lớn, đổ nước sao cho vừa ngập mặt khoai tây là được. Đun sôi nước đến khi nổi bong bóng thì hạ nhiệt và đun tiếp trong 10 – 20 phút cho khoai tây chín nhừ.
Dùng một chiếc đũa hoặc nĩa ghim vào khoai tây để kiểm tra khoai đã chín chưa. Nếu khoai rã ra khi ghim đũa hoặc nĩa vào thì nghĩa là khoai của bạn đã chín. Ngoài ra, để khoai tây có thêm mùi vị, bạn cũng có thể thêm vào 1 ít muối khi luộc.
Luộc khoai tây
Bước 3 Làm khoai tây nghiền
Khoai tây sao khi luộc chín, bạn vớt ra một cái rây để ráo nước. Sau đó tìm một cái tô, cho bơ mềm vào trước để quá trình nghiền được dễ dàng hơn.
Tiếp đến là cho khoai tây vào, dùng muỗng hoặc nĩa để nghiền khoai tây. Trong khi nghiền, bạn cho sữa vào nghiền chung. Như vậy sẽ giúp hỗn hợp khoai tây được dẻo và ngon hơn.
Làm khoai tây nghiền
Bước 4 Thành phẩm
Khoai tây nghiền siêu mịn, dẻo ngon
Chỉ bằng vài thao tác cơ bản là ta đã có ngay một phần khoai tây nghiền thơm ngon rồi phải không nào! Phần khoai tây mềm mại, tan trong miệng kèm theo vị béo béo của sữa và bơ chắc chắn sẽ khiến các bạn mê mẩn. Bạn có thể kết hợp chúng với các loại gà rán, thịt nướng,… Bạn cũng nên cho thêm chút muối hoặc tiêu vào và dùng khi nóng sẽ ngon hơn.
Cách làm khoai tây nghiền phô mai
Chế biến
45 phútChuẩn bị
15 phútDành cho
2-3 người
Nguyên liệu làm khoai tây nghiền phô mai
- Khoai tây 5 củ
- Phô mai sợi 2 muỗng canh
- Sữa tươi không đường 220 ml
- Muối, giấm ăn
Nguyên liệu
Cách làm khoai tây nghiền phô mai
Bước 1 Sơ chế khoai tây
Đầu tiên bạn rửa sạch khoai tây cho hết bụi bẩn, sau đó gọt bỏ vỏ rồi ngâm khoai tây vào tô nước. Để khoai không bị thâm đen thì bạn thêm vài giọt giấm ăn để giữ khoai tươi hơn.
Sơ chế khoai tây
Bước 2 Luộc và xay khoai tây
Bạn bắc nồi lên bếp rồi đun sôi khoảng 1 lít nước, thêm 1 muỗng canh muối rồi luộc khoai khoảng 25-30 phút với lửa lớn cho khoai chín.
Sau khi luộc xong thì bạn cắt khoai thành miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố, thêm vào 2 muỗng canh phô mai sợi, 220ml sữa tươi không đường. Bật máy và xay đến khi sánh, nhuyễn mịn, cho ra tô.
Luộc và xay khoai tây
Bước 3 Hấp khoai tây nghiền
Cho 1 nồi lên bếp thêm vào 500ml nước, đặt tô khoai vào nồi, đậy kín nắp rồi hấp khoai trong 15 phút.
Khi nước sôi lên, bạn vặn lửa nhỏ lại, sau đó tiếp tục hấp khoai trong 15 phút.
Hấp khoai tây nghiền
Bước 4 Thành phẩm
Khoai tây nghiền phô mai vô cùng hấp dẫn, vị thơm béo của phô mai kết hợp cùng khoai tây ngon ngọt chắc chắn sẽ làm bạn ăn mãi không thôi.
Khoai tây nghiền phô mai
Cách làm khoai tây nghiền kiểu Pháp
Chế biến
40 phútChuẩn bị
15 phútDành cho
3-4 người
Nguyên liệu làm khoai tây nghiền kiểu Pháp
- Khoai tây 6 củ
- Hành tím 6 củ
- Tỏi 6 tép
- Xạ hương khô, nguyệt quế khô, ngò tây
- Kem sữa 500 ml
- Bơ lạt 60 gr
- Muối
Nguyên liệu làm khoai tây nghiền kiểu Pháp
Cách làm khoai tây nghiền kiểu Pháp
Bước 1 Sơ chế và luộc khoai tây
6 củ khoai tây sau khi bạn mua về thì rửa sạch với nước rồi để ráo. Kế đến bắc nồi nước thêm vào 500ml nước lọc rồi cho khoai tây cùng 2 muỗng cà phê muối vào luộc 20 đến 25 phút.
Sơ chế và luộc khoai tây
Bước 2 Làm hỗn hợp kem sữa
6 củ hành tím bạn bỏ vỏ rồi cắt thành từng lát, cho vào tô. Tiếp tục cho vào 6 tép tỏi đập dập, 5gr xạ hương khô, 1 lá nguyệt quế khô.
Bạn bắc nồi lên bếp rồi cho 500ml kem sữa vào, cho phần nguyên liệu trong tô vào đun trong lửa nhỏ đến khi sôi.
Sau đó lọc kem sữa qua rây.
Làm hỗn hợp kem sữa
Bước 3 Làm khoai tây ghiền kiểu Pháp
Khoai tây sau khi chín thì bạn vớt ra, dùng khăn cầm khoai rồi gọt bỏ vỏ bằng dao. Sau khi bỏ vỏ thì bạn cho khoai vào dụng cụ nghiền rồi nghiền thật nhuyễn, mịn.
Tiếp đấy, bạn cho 60gr bơ lạt, 1/2 muỗng cà phê muối, kem sữa đã lọc vào hỗn hợp khoai. Cuối cùng cho tất cả nguyên liệu vào âu lớn rồi dùng máy đánh trứng bánh bông là được.
Làm khoai tây ghiền kiểu Pháp
Bước 4 Thành phẩm
Bạn cho khoai nghiền ra chén rồi rắc ngò tây đã cắt nhỏ lên trên. Khoai tây nghiền kiểu Pháp béo ngậy, thơm ngon hấp dẫn. Bạn có thể dùng để làm món ăn kèm cũng ngon lắm đây!
Khoai tây nghiền kiểu Pháp
Các món ăn kèm với khoai tây nghiền
Khoai tây nghiền bạn có thể ăn kèm với các món như gà nướng, gà rán, soup. Để vừa miệng hơn thì bạn có thể nêm nếm muối, tiêu tùy theo khẩu vị. Món khoai tây nghiền này nên ăn nóng để cảm nhận được hết hương vị món ăn bạn nhé!
Các món ăn kèm với khoai tây nghiền
Đồ Cúng Thiên Phúc
