món ăn mới, lạ miệng với thịt ếch nhưng chưa có ý tưởng gì? Thử ngay công thức làm ếch xào đậu rồng cực bắt cơm cho bữa ăn hàng ngày nhé!
Chuẩn bị
15 phútChế biến
30 phútDành cho
2 người
Cuối tuần này vào bếp làm ngày món ếch xào đậu rồng cực đậm đà, hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức với công thức đơn giản sau đây mà Đồ Cúng Thiên Phúc tổng hợp được.
Nguyên liệu làm ếch xào đậu rồng
- 600g ếch đồng
- 300g đậu rồng
- 2 muỗng canh tỏi băm
- 1 củ nghệ tươi
- 1 muỗng canh sả bào
- 1 trái ớt sừng
- 2 trái tắc
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh muối hạt
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tiêu xay, hạt nêm
Nguyên liệu làm ếch xào đậu rồng
Cách làm ếch xào đậu rồng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Ếch đồng mua về bạn làm sạch nội tạng, cắt bỏ phần đầu và các chi, giữ lại phần da ếch.
Tiếp đến bạn rửa ếch cùng 1 muỗng canh muối hạt, vắt thêm 2 trái tắc và bóp đều hoặc chà xát ếch trong khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch. Cách này giúp ếch sạch nhớt và da ếch không bị hôi.
Với đậu rồng bạn mang rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Củ nghệ tươi bạn cạo sạch vỏ rồi cắt sợi. Ớt sừng mang đi băm nhuyễn.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Ướp thịt ếch
Sau khi sơ chế thịt ếch, bạn đem ướp với 4 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm cùng với 1 muỗng canh tỏi băm và 1 trái ớt băm trong 30 phút.
Ướp thịt ếch
Bước 3 Xào thịt ếch
Bạn bắt một cái chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào cho nóng rồi cho 1 muỗng canh tỏi băm, phi thơm tỏi rồi cho thịt ếch vào xào.
Khi thịt ếch đã săn đều thì cho sả bào và nghệ vào, đảo đều với lửa nhỏ để ếch sệt nước lại thì cho thêm 1/2 chén nước lọc vào, nấu trên lửa nhỏ.
Sau 10 – 15 phút bạn cho hết phần đậu rồng vào xào chung. Canh đến khi đậu rồng vừa chín thì tắt bếp, bày ra đĩa là đã hoàn thành.
Xào thịt ếch
Bước 4 Thành phẩm
Ếch đồng chắc thịt, da giòn cùng với phần gia vị đậm đà, đậu rồng lại mát mắt, giòn ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn ăn hết bát cơm này đến bát cơm khác mà thôi.
Thành phẩm
Thưởng thức
Món ếch xào đậu rồng ngon nhất khi ăn với cơm nóng, dùng trong bữa ăn hàng ngày đảm bảo cực bắt miệng lại còn dinh dưỡng. Ngoài ra bạn cũng có thể làm món này để lai rai cũng bạn bè, thêm vài chai bia thì tuyệt cú mèo đúng không.
Thưởng thức ếch xào đậu rồng
Đồ Cúng Thiên Phúc
