Cách làm ếch xào đậu rồng đậm đà, ăn cực hao cơm

Cách làm ếch xào đậu rồng đậm đà, ăn cực hao cơm

món ăn mới, lạ miệng với thịt ếch nhưng chưa có ý tưởng gì? Thử ngay công thức làm ếch xào đậu rồng cực bắt cơm cho bữa ăn hàng ngày nhé!

Cách làm ếch xào đậu rồng đậm đà, ăn cực hao cơm

Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
30 phút
Dành cho
2 người

Cuối tuần này vào bếp làm ngày món ếch xào đậu rồng cực đậm đà, hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức với công thức đơn giản sau đây mà Đồ Cúng Thiên Phúc tổng hợp được.

Nguyên liệu làm ếch xào đậu rồng

  • 600g ếch đồng
  • 300g đậu rồng
  • 2 muỗng canh tỏi băm
  • 1 củ nghệ tươi
  • 1 muỗng canh sả bào
  • 1 trái ớt sừng
  • 2 trái tắc
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh muối hạt
  • Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tiêu xay, hạt nêm

Cách làm ếch xào đậu rồng đậm đà, ăn cực hao cơmNguyên liệu làm ếch xào đậu rồng

Cách làm ếch xào đậu rồng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Ếch đồng mua về bạn làm sạch nội tạng, cắt bỏ phần đầu và các chi, giữ lại phần da ếch.

Tiếp đến bạn rửa ếch cùng 1 muỗng canh muối hạt, vắt thêm 2 trái tắc và bóp đều hoặc chà xát ếch trong khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch. Cách này giúp ếch sạch nhớt và da ếch không bị hôi.

Với đậu rồng bạn mang rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Củ nghệ tươi bạn cạo sạch vỏ rồi cắt sợi. Ớt sừng mang đi băm nhuyễn.

Cách làm ếch xào đậu rồng đậm đà, ăn cực hao cơmSơ chế nguyên liệu

Bước 2 Ướp thịt ếch

Sau khi sơ chế thịt ếch, bạn đem ướp với 4 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm cùng với 1 muỗng canh tỏi băm và 1 trái ớt băm trong 30 phút.

Cách làm ếch xào đậu rồng đậm đà, ăn cực hao cơmƯớp thịt ếch

Bước 3 Xào thịt ếch

Bạn bắt một cái chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào cho nóng rồi cho 1 muỗng canh tỏi băm, phi thơm tỏi rồi cho thịt ếch vào xào.

Khi thịt ếch đã săn đều thì cho sả bào và nghệ vào, đảo đều với lửa nhỏ để ếch sệt nước lại thì cho thêm 1/2 chén nước lọc vào, nấu trên lửa nhỏ.

Sau 10 – 15 phút bạn cho hết phần đậu rồng vào xào chung. Canh đến khi đậu rồng vừa chín thì tắt bếp, bày ra đĩa là đã hoàn thành.

Cách làm ếch xào đậu rồng đậm đà, ăn cực hao cơmXào thịt ếch

Bước 4 Thành phẩm

Ếch đồng chắc thịt, da giòn cùng với phần gia vị đậm đà, đậu rồng lại mát mắt, giòn ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn ăn hết bát cơm này đến bát cơm khác mà thôi.

Cách làm ếch xào đậu rồng đậm đà, ăn cực hao cơmThành phẩm

Thưởng thức

Món ếch xào đậu rồng ngon nhất khi ăn với cơm nóng, dùng trong bữa ăn hàng ngày đảm bảo cực bắt miệng lại còn dinh dưỡng. Ngoài ra bạn cũng có thể làm món này để lai rai cũng bạn bè, thêm vài chai bia thì tuyệt cú mèo đúng không.

Cách làm ếch xào đậu rồng đậm đà, ăn cực hao cơmThưởng thức ếch xào đậu rồng

Đồ Cúng Thiên Phúc

4.9/5 194 đánh giá