Nếu bạn đang tìm kiếm các loại bánh quê thơm ngon, tròn vị. Thì hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh cam, bánh còng siêu dễ tại nhà không cần men nở hay bột nở nhé!
Chế biến
30 phútChuẩn bị
15 phútDành cho
3 người
Bánh cam, bánh còng được biết là những loại món ăn thơm ngon, mang đậm phong vị quê hương được nhiều người yêu thích. Thế nên, hôm nay hãy cùng Đồ Cúng Thiên Phúc vào bếp làm ngay món bánh cam, bánh còng siêu dễ tại nhà không cần men nở hay bột nở.
Nguyên liệu làm món bánh cam, bánh còng
- 150gr bột nếp
- 75gr bột gạo
- 1 chén đậu xanh cà vỏ tách vỏ
- Bột năng, bột mì, mè rang
- Gia vị: Đường, đường thốt nốt, muối
Mẹo chọn nguyên liệu ngon
Cách làm món bánh cam, bánh còng
Bước 1 Trộn bột
Trộn bột
Bạn cho lần lượt vào âu 150gr bột nếp, 75gr bột gạo, 2 muỗng canh đường và 100ml nước rồi trộn đều hỗn hợp bột. Tiếp đến, bạn lấy 1/3 hỗn hợp bột cho vào nồi nước nóng luộc (lấy trùng) khoảng 3 phút rồi cho lại vào hỗn hợp bột ban đầu.
Sau đó, bạn thêm vào âu bột 1 muỗng canh bột mì, 1 muỗng canh bột năng rồi tiếp tục trộn bột đến khi thành một khối không dính tay là đạt chuẩn
Bước 2 Làm nhân đậu xanh
Làm nhân đậu xanh
Đầu tiên, bạn cần ngâm đậu xanh trước khoảng 3 tiếng rồi đem nấu 5 phút với lửa nhỏ. Tiếp đến, chắt bỏ phần nước và tiếp tục nấu cùng 100ml nước ở lửa nhỏ đến khi nước cạn thì cho thêm 3 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối. Cuối cùng, bạn sên đậu xanh đến khi sệt lại là hoàn tất phần nhân bánh.
Bước 3 Tạo hình bánh
Với bánh cam thì bạn vo tròn viên bột rồi ấn dẹp thành hình tròn và mỏng ở phần mép bột.
Tiếp tục, bạn cho đậu xanh vào giữa phần bột rồi khéo léo gặp viên bột lại cho chặt và lăn bột đều tay cho tròn là được.
Tạo hình bánh cam
Còn bánh còng bạn nên vo tròn và ấn dẹp, sau đó dùng ngón tay ấn vào giữa, tách bột để tạo phần lõm rồi chỉnh lại cho đẹp là đạt chuẩn.
Tạo hình bánh còng
Bước 4 Chiên bánh
Chiên bánh
Bạn cho dầu ăn ngập chảo đun đến khi dầu ấm lên thì cho hết phần bánh vào chiên với lửa nhỏ. Chiên bánh đến khi chín và nổi lên thì chuyển sang lửa vừa để bánh chín đều và không bị chai.
Tiếp tục chiên đến khi bánh vàng đều thì vớt ra và để nguội.
Bước 5 Nấu đường và nhúng bánh
Nấu đường và nhúng bánh
Đầu tiên, bạn cho 1 chén nước và 3/4 chén đường thốt nốt vào chảo nấu với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh lại thì cho mè rang vào.
Tiếp đến, bạn nhúng mặt bánh vào hỗn hợp đường để tạo lớp đường vàng, giòn cho bánh.
Bước 6 Thành phẩm
Món bánh cam, bánh còng thơm ngon
Món bánh cam, bánh còng được nhiều người yêu thích bởi bánh được chiên vàng đẹp mặt kết hợp cùng lớp ngoài ngọt của đường, thơm của mè rất hấp dẫn. Đặc biệt, phần bánh cam cuốn hút hơn với phần đậu xanh béo ngậy, thơm lừng.
Thưởng thức
Bánh còng rất thích hợp nhâm nhi cho bữa xế hay ăn vặt buổi tối cùng một ly sữa đậu nành nóng sẽ thật tuyệt vời, đặc biệt là trong thời tiết hơi se lạnh.
Thưởng thức bánh còng, bánh cam
Xem clip Tiktok làm bánh cam, bánh còng:
Đồ Cúng Thiên Phúc
