Bí quyết nấu chè đậu xanh bột năng thanh nhiệt ngon khó cưỡng

Bí quyết nấu chè đậu xanh bột năng thanh nhiệt ngon khó cưỡng

bi quyet nau che dau xanh bot nang thanh nhiet ngon kho cuong 202110231422185993

Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
30 phút
Dành cho
4 người

Chè đậu xanh bột năng là một trong những món chè hấp dẫn với công thức làm cũng rất đơn giản. Nếu như bạn còn chưa biết cách nấu món chè đậu xanh bột năng thì hãy thực hiện theo công thức được chia sẻ trong bài viết dưới đây để có món chè ngon tròn vị nhé!

Nguyên liệu làm chè đậu xanh bột năng

Bí quyết nấu chè đậu xanh bột năng thanh nhiệt ngon khó cưỡngNguyên liệu làm món chè đậu xanh bột năng

  • 300g hạt đậu xanh
  • 200g đường cát
  • 200g đường phèn
  • 100ml nước đường nâu
  • 100g bột năng
  • 1 củ gừng
  • Gia vị: Muối

Cách làm chè đậu xanh bột năng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bí quyết nấu chè đậu xanh bột năng thanh nhiệt ngon khó cưỡngSơ chế nguyên liệu làm món chè đậu xanh bột năng

Hạt đậu xanh sau khi mua về bạn đem vo sạch sau đó ngâm với nước ấm khoảng 40 độ c trong vòng 2-3 tiếng đồng hồ. Sau đó lấy ra vo lại với nước sạch để ráo. Củ gừng bạn đem cạo vỏ đập dập.

Bước 2 Hầm đậu xanh

Bạn cho đậu xanh đã vo sạch vào ruột nồi áp suất, sau đó bắc nồi lên bếp, tiếp đến thêm vào nước đường nâu, 200g (14 muỗng canh) đường phèn, 1 muỗng cà phê muối, 1 miếng gừng đập dập đun cho nồi nước đậu xanh sôi lên thì tắt bếp.

Bí quyết nấu chè đậu xanh bột năng thanh nhiệt ngon khó cưỡngHầm đậu xanh khoảng 15 phút

Sau đó bạn cho ruột nồi đặt vào trong nồi áp suất, thêm vào nồi 200g (14 muỗng canh) đường cát, đậy nắp vung nồi lại bật chế độ nấu trong khoảng 15 phút là đậu xanh chín mềm.

Bước 3 Trộn bột năng

Bí quyết nấu chè đậu xanh bột năng thanh nhiệt ngon khó cưỡngTrộn bột năng và cắt thành sợi

Bạn cho 100g bột năng vào 1 chiếc tô sau đó thêm vào 1 muỗng cà phê đường, thêm vào 1 ít nước nóng, vừa cho nước bạn vừa trộn đều bột để điều chỉnh lượng nước cho phù hợp, bột không bị quá ướt hoặc quá khô, rồi nhồi bột năng thành 1 khối.

Tiếp đến bạn dàn mỏng bột năng và cắt thành từng sợi mỏng, nhỏ.

Bước 4 Luộc bột năng

Bí quyết nấu chè đậu xanh bột năng thanh nhiệt ngon khó cưỡngLuộc chín bột năng

Bạn bắc lên bếp 1 nồi nước, đun cho nồi nước sôi lên sau đó cho bột năng đã cắt vào luộc, luộc đến khi bột năng chín thì vớt ra cho vào chậu nước lạnh, rửa sơ rồi vớt ra để ráo.

Bước 5 Nấu bột năng với đậu xanh

Bí quyết nấu chè đậu xanh bột năng thanh nhiệt ngon khó cưỡngNấu bột năng với đậu xanh

Bạn múc đậu xanh đã nấu chín từ nồi áp suất ra 1 chiếc nồi khác, sau đó bắc nồi đậu xanh lên bếp, cho bột năng đã luộc vào khuấy đều và nấu thêm khoảng 2-3 phút nữa thì bạn tắt bếp.

Bước 6 Thành phẩm

Bạn múc chè đậu xanh bột năng ra tô, để nguội và thêm đá vào là có thể thưởng thức ngay để giải nhiệt.

Bí quyết nấu chè đậu xanh bột năng thanh nhiệt ngon khó cưỡngThành phẩm

Thưởng thức

Bí quyết nấu chè đậu xanh bột năng thanh nhiệt ngon khó cưỡngChè đậu xanh bột năng dẻo ngọt

Món chè đậu xanh bột năng thanh mát, có màu nước đường nâu đẹp mắt, với phần đậu xanh bùi bùi, bột năng dai dai, nước chè ngọt thanh, thơm mùi gừng giải nhiệt cực đã.

Đồ Cúng Thiên Phúc

4.9/5 196 đánh giá