Chuẩn bị
20 phútChế biến
30 phútDành cho
2-3 người
Súp là một món dễ ăn, ngon miệng nên rất được mọi người yêu thích. Tùy theo sở thích của mỗi người, nên có nhiều cách chế biến súp khác nhau.
Trong số các món ngon từ tôm thì súp tôm bắp được kết hợp từ tôm, bắp và các nguyên liệu khác, tạo nên một tô súp thơm lừng, nóng hổi. Bên cạnh đó, nó còn cung cấp dinh dưỡng và năng lượng cho một ngày làm việc, học tập nữa đó.
Nguyên liệu làm súp tôm bắp
- 200g tôm
- 650g bắp
- 100g hành tím
- 100g nấm rơm
- Ngò rí, hành lá
- 2 quả trứng gà
- 15 quả trứng cút
- 2 muỗng canh bột bắp
- Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu
Nguyên liệu làm súp tôm bắp
Cách làm súp tôm bắp
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Tôm sau khi mua về thì rửa sạch, lột bỏ vỏ và chỉ trên lưng tôm, rồi cắt nhỏ.
Bắp lột bỏ vỏ và râu, rửa lại với nước, rồi dùng dao cắt dọc phần bắp để lấy phần hạt, phần cùi bắp thì cắt làm đôi để nấu nước dùng.
Hành lá và ngò rí rửa sạch, với hành lá thì cắt nhỏ, ngò rí cắt thành từng cọng để trang trí.
Nấm rơm rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng. Hành tím lột vỏ rửa sạch, chia làm 2 phần, một phần băm nhuyễn, một phần cắt lát mỏng. Phần cắt mỏng thì bạn đem đi phi hành nhé.
Trứng cút rửa sạch, cho vào trong nồi nước, luộc trong 5 phút để trứng chín, để nguội rồi lột vỏ.
Bước 2 Ướp tôm
Cho tôm vào trong một cái tô, ướp với một ít hạt nêm và tiêu trong 15 phút để tôm thấm đều gia vị.
Bước 3 Xào nấm và tôm
Bắc một cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào cùng với phần hành tím băm nhuyễn, phi lên cho vàng thơm. Sau đó cho nấm rơm và tôm vào, đảo đều cho tôm săn lại thì tắt bếp.
Bước 4 Nấu súp
Cho phần hạt và cùi bắp vào nồi nước, bắc lên bếp, đậy nắp lại đun ở lửa vừa cho nước sôi lên. Sau đó vớt phần cùi bắp ra, cho phần tôm và nấm vào, tiếp tục nấu cho nước sôi lên lại, nấu thêm 5 phút nữa thì nêm nếm với gia vị cho vừa ăn.
Hòa bột bắp với một ít nước, đổ từ từ vào nồi súp để tạo độ sệt, vừa cho vừa khuấy đều để bột không bị đóng cục nha.
Đập trứng cho vào trong chén, vừa cho vừa khuấy đều để trứng tạo một lớp màng mỏng. Nấu thêm 2 phút thì cho trứng cút vào, dùng muỗng khuấy đều và tắt bếp.
Bước 5 Thành phẩm
Múc súp ra tô, rắc lên một ít hành, ngò, tiêu và hành tím phi, vậy là món súp tôm bắp đã sẵn sàng vào bàn ăn rồi.
Thưởng thức
Món súp tôm bắp thơm ngon, nóng hổi với phần nước súp thanh ngọt nhờ có tôm và bắp. Khi ăn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của các nguyên liệu rất hài hòa, ngon miệng.
Thưởng thức
Kinh nghiệm hay Đồ Cúng Thiên Phúc
