Chuẩn bị
20 phútChế biến
30 phútDành cho
3 – 4 người
Lẩu vịt chua cay là một món ăn không chỉ thơm ngon mà cách chế biến lại cực kỳ đơn giản. Hôm nay, hãy cùng Đồ Cúng Thiên Phúc vào bếp và học ngay bí quyết thực hiện món lẩu này cho bữa tiệc gia đình thêm phần ngon miệng, hấp dẫn bạn nhé!
Nguyên liệu làm lẩu vịt chua cay
- 1 con vịt làm sẵn
- 150g cà chua
- 120g thơm
- 120g thơm
- 2.3 lít nước xương
- 70g cà rốt/ ớt sừng
- Sả, gừng, tỏi, hành tím
- Hành lá, ngò gai
- Rau muống bào, cải thảo
- Bún tươi
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, nước mắm, bột canh, đường, dầu điều, dầu ăn, muối
Nguyên liệu làm lẩu vịt chua cay
Cách làm lẩu vịt chua cay
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Vịt sau khi mua về bạn chà xát muối rồi rửa lại với nước, chặt nhỏ vịt thành từng miếng vừa ăn.
Các nguyên liệu khác bạn gọt vỏ (nếu có), rửa sạch rồi làm như sau: Cà chua cắt múi cau; thơm cắt lát nhỏ; cà rốt cắt khoanh (có thể tỉa hoa nếu thích); tỏi, hành tím băm nhuyễn; hành lá, ngò gai, ớt sừng cắt nhỏ; sả, gừng cắt lát mỏng; cải thảo cắt nhỏ vừa ăn.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Nấu lẩu vịt chua cay
Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun sôi dầu. Khi dầu sôi, bạn cho sả, gừng, tỏi, hành tím đã sơ chế, mỗi loại khoảng 40g vào phi thơm.
Tiếp theo, bạn cho 2.3 lít nước xương vào cùng với 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh bột canh, ⅓ muỗng canh bột ngọt, ⅓ muỗng canh tiêu xay, 2 muỗng canh nước mắm, ⅓ muỗng canh đường, khuấy đều.
Nấu lẩu vịt chua cay
Cho tiếp phần cà rốt, ớt sừng, cà chua, thơm đã cắt nhỏ cùng 40ml dầu điều, đun sôi. Nước lẩu sôi thì bạn cho thịt vịt vào, nêm thêm 1 ít hành lá và ngò gai. Cuối cùng là cho rau muống bào, cải thảo cắt nhỏ vào, đun sôi khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp.
Cho bún vào chén, thêm phần thịt vịt lên, múc nước lẩu và rau cho vào là bạn có thể thưởng thức rồi đấy.
Bước 3 Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay cho mình nồi lẩu vịt chua cay nóng hổi, hấp dẫn rồi đấy. Còn chần chờ gì nữa mà không làm ngay món lẩu thơm ngon này cho gia đình mình thưởng thức nhé!
Thành phẩm
Thưởng thức
Thịt vịt thơm mềm quyện cùng phần nước dùng chua chua cay cay ăn kèm với bún và các loại rau tạo nên một sự kết hợp vô cùng tuyệt vời.
Thưởng thức
Chọn mua thịt vịt, thịt gà chất lượng tại Đồ Cúng Thiên Phúc nhé:
Đồ Cúng Thiên Phúc
