Sữa chua mít với hương vị ngọt ngào của mít kết hợp với vị chua ngọt của sữa chua cùng với sự dẻo dai của các loại thạch, làm cho món sữa chua hấp dẫn và phong phú hơn. Hãy đến với Đồ Cúng Thiên Phúc để tham khảo cách làm món này nhé.
Chuẩn bị
15 phútChế biến
45 phútDành cho
4 người
Sữa chua mít là món ăn ngon mát, tràn đầy hương vị trái cây giúp xua tan cái nóng. Bài viết này sẽ mách bạn cách làm sữa chua mít thơm ngon đặc sắc không kém gì ngoài hàng đâu, cùng xem ngay nhé!
Nguyên liệu làm sữa chua mít
- 200g mít đã bỏ hạt
- 1 – 2 hộp sữa chua có đường
- 2 quả lê (hoặc củ sắn)
- Bột năng
- Bột rau câu
- Siro tùy khẩu vị
- 15g bột báng
- Sữa đặc có đường
Nguyên liệu làm món sữa chua mít
Cách làm sữa chua mít
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Mít xắt thành sợi. Lê cắt hạt lựu, ngâm nước muối trong 1 phút rồi chia làm 3 phần.
Ngâm bột báng vào nước lạnh 15 phút. Sau đó đem nấu bột báng cho chín đều, khi bột báng trong và mềm thì tắt bếp. Vớt ra trụng qua nước lạnh khoảng 5 phút rồi để ráo.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Làm thạch lê
Cho mỗi phần lê cắt nhỏ trộn với 1 vị siro, ta được 3 phần lê với màu sắc khác nhau. Nếu bạn sử dụng màu thực phẩm thì cũng thực hiện tương tự vậy nhé.
Cho mỗi phần lê vào tô bột năng, trộn đều sao cho lê được áo đều một lớp bột. Để riêng mỗi màu. Bắc nồi nước sôi và lần lượt nấu các phần lê đến khi bột trong, thạch lê nổi lên mặt nước thì vớt ra.
Làm thạch lê
Bước 3 Làm thạch rau câu
Khuấy tan 5g bột rau câu và 100g đường.
Các bạn cho đun nước sôi rồi cho 5g bột rau câu với 100g đường vào, nấu cho hỗn hợp tan, khoảng 5 phút tắt bếp.
Đổ rau câu ra khuôn hoặc tô cho nguội, để khoảng 30 phút cho hỗn hợp đông lại rồi cắt sợi.
Làm thạch rau câu
Bước 4 Thành phẩm
Bạn cho lần lượt bột báng, mít thái sợi, thạch lê và thạch rau câu vào chén hoặc ly. Thêm sữa chua vào vừa đủ để trộn đều các thành phần với nhau.
Rưới thêm sữa đặc hoặc siro nếu bạn thích ăn ngọt. Vậy là món sữa chua mít tươi mát thơm ngon đã hoàn thành rồi!
Trang trí món sữa chua mít
Thưởng thức
Món ăn này vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng với sự chua chua bắt vị của sữa chua, kết hợp với mít thái sợi thơm phức dai dai cùng với thạch quả lê vừa giòn vừa ngọt. Món này càng ngon hơn khi ăn lạnh, nên các bạn có thể thêm đá bào nhuyễn hoặc ướp lạnh các thành phần trước khi ăn nhé!
Thành phẩm món sữa chua mít
Để làm sữa chua mít thành công, bạn hãy lưu ý những vấn đề sau:
- Nên nhớ tiệt trùng dụng cụ làm sữa chua.
- Sữa chua cái phải được làm nguội ở nhiệt độ phòng.
- Đun sữa không được để sôi
- Chọn mít tươi, không chín quá
Bảo quản sữa chua mít đã làm trong ngăn mát tủ lạnh nhé! Và dùng trong thời gian ngắn, khoảng 4, 5 ngày nhé!
