Tôm càng xanh có thể nấu được nhiều món ăn ngon khác nhau. Trong đó, món tôm càng xanh rang muối đậm đà là một món ăn bạn không thể bỏ qua. Cùng Đồ Cúng Thiên Phúc khám phá ngay công thức làm tôm càng xanh rang muối bất bại này nhé!
Chuẩn bị
10 phútChế biến
25 phútDành cho
2 – 3 người
Nguyên liệu làm tôm càng xanh rang muối
- 0.5kg tôm càng xanh
- 1 củ tỏi
- 30g bột chiên xù
- 100g đầu hành lá
- 3 trái ớt sừng
- Gia vị: Dầu ăn, muối tôm, bột năng
Nguyên liệu làm tôm càng xanh rang muối
Cách làm tôm càng xanh rang muối
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn hãy cắt nhỏ phần đầu hành lá, ớt bỏ hột cắt nhỏ. Tỏi lột vỏ, cắt hạt lựu.
Đối với phần tôm càng, bạn hãy rửa sạch, cắt bỏ phần càng và râu cho thật sạch. Kế đến, bạn hãy dùng kéo, cắt dọc con tôm ra làm đôi. Sau đó, mang tôm đi rửa lại với nước một lần nữa cho sạch phần đầu tôm, để ráo.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Chiên tôm
Tôm sau khi đã rửa sạch, bạn hãy cho tôm ra đĩa, rắc bột năng lên phần tôm, sao cho tôm được áo một lớp bột đều và mỏng.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi dầu nóng, cho tôm đã lăn bột vào chiên giòn. Khi tôm đã giòn đều các mặt và có màu đỏ đẹp mắt, bạn vớt tôm ra cho ráo dầu nhé!
Chiên tôm
Bước 3 Phi tỏi
Cho dầu ăn vào một cái chảo mới, bật lửa vừa, cho tỏi vào phi thơm, dùng đũa đảo đều. Khi tỏi đã ngả vàng, dùng vợt vớt hết tỏi ra, để ráo dầu.
Phần bột chiên xù bạn cũng cho vào chảo chiên vàng giòn và vớt ra để ráo dầu.
Phi tỏi
Bước 4 Rang tôm
Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng bạn hãy cho hết phần đầu hành và ớt đã cắt vào xào cho thơm. Kế đến cho tôm đã chiên vào và cho 1 muỗng canh muối tôm vào cùng, xào sơ.
Rang tôm
Bước 5 Thành phẩm
Khi tôm đã ngấm đều phần muối, bạn cho tỏi phi và bột chiên xù đã chiên vào cùng, dùng đũa đảo đều hoặc xóc nhẹ chảo cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Cho tôm ra đĩa và thưởng thức.
Thành phẩm
Thưởng thức
Bạn có thể thưởng thức tôm càng xanh rang muối với cơm nóng hoặc bánh mì, để món ăn ngon hơn bạn có thể dọn kèm rau sống. Thịt tôm dai ngọt, lớp vỏ giòn giòn hòa quyện với vị muối tôm, tỏi phi rất đậm đà và hấp dẫn.
Thưởng thức
Đồ Cúng Thiên Phúc
