Nếu bạn đã quá chán với bánh mì hương vị truyền thống thì hãy thử ngay món bánh mì matcha xem sao. Đảm bảo sẽ cực kỳ thơm ngon, lạ miệng, khiến bạn thích mê.
Chuẩn bị
30 phútChế biến
75 phútDành cho
3 – 4 người
Bánh mì matcha thơm nhẹ, mang đến vị ngọt béo nhẹ cùng với vị thanh mát của bột matcha khiến các tín đồ “hảo ngọt” khó lòng từ chối. Cùng Đồ Cúng Thiên Phúc vào bếp làm ngay món bánh mì matcha cho gia đình cùng thưởng thức nhé.
Nguyên liệu làm món bánh mì matcha
- 600gr bột mì
- 7gr men khô
- 170gr bơ
- 200ml sữa tươi
- 2 quả trứng gà
- 50gr bột matcha
- Gia vị: Muối, đường
- Dụng cụ: Giấy nến, găng tay, thìa, khuôn bánh, nĩa, tô, cây đánh trứng, đồ rây bột, màng bọc thực phẩm, cây lăn bột
Nguyên liệu làm món bánh mì matcha
Cách làm món bánh mì matcha
Bước 1 Trộn men khô cùng sữa tươi
Bạn chuẩn bị 1 cái tô lớn, sau đó cho vào tô 7gr men khô, 75gr đường, 200ml sữa tươi, rồi dùng muỗng khuấy đều lên cho các nguyên liệu này hòa vào nhau.
Trộn men khô cùng sữa tươi
Bước 2 Trộn bột bánh
Chuẩn bị 1 cái tô lớn khác, bạn cho 600gr bột mì vào đồ rây, tiến hành rây bột vào tô để loại bỏ cặn bột, rồi cho vào bột 1 muỗng cà phê muối, trộn đều.
Sau đó, bạn cho hỗn hợp men khô cùng sữa tươi vào tô, cho thêm 70gr bơ đã được đun chảy, 2 quả trứng gà, rồi dùng tay trộn đều các nguyên liệu trong tô, vừa trộn vừa nhào cho đến khi bột kết dính lại thành 1 khối.
Trộn bột bánh
Bước 3 Nhào bột bánh và ủ bánh
Bạn đặt khối bột lên bàn rồi tiến hành nhào nặn trong khoảng 3 phút cho bột mịn. Sau đó, bạn cho khối bột này vào 1 cái tô lớn, dùng màng thực phẩm bọc kín và ủ bột ở nhiệt độ 30 – 40 độ C trong 1 tiếng để bột nở xốp hơn.
Nhào bột bánh và ủ bánh
Bước 4 Làm nhân bánh matcha
Cho vào tô 100gr bơ, 200gr đường, 50gr bột matcha, rồi dùng muỗng trộn cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Làm nhân bánh matcha
Bước 5 Chia bột và tạo hình bánh
Bạn áo 1 lớp bột mì trên bàn, sau đó lấy phần bột đã ủ ra, cho lên bàn, rồi dùng cây lăn bột cán dẹp và gập 2 đầu của lớp bột lại tạo thành khối chữ nhật.
Tiếp tục dùng dao cắt dọc khối bột chia làm 4 phần bằng nhau, dùng cây lăn bột cán dẹp từng phần, sau đó dùng thìa phết phần nhân matcha vào giữa lớp bột rồi dàn đều ra. Dùng tay gấp nhẹ các mép bột rồi cuộn lại, sau đó dùng dao rọc giữa thân cuộn bột, tách ra làm đôi rồi bắt chéo lại với nhau.
Cuối cùng bạn cuộn tròn chúng lại để tạo hình cho đẹp mắt và tiếp tục làm tương tự cho các khối bột còn lại.
Chia bột và tạo hình bánh
Bước 6 Nướng bánh
Bạn lót 1 tấm giấy nến lên khuôn nướng, sau đó đặt các khối bánh đã được tạo hình lên giấy nến rồi cho vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.
Nướng bánh
Bước 7 Thành phẩm
Sau khi nướng xong, bạn lấy bánh ra, để nguội và thưởng thức thôi. Quy trình chế biến tuy có nhiều công đoạn nhưng đổi lại bằng những chiếc bánh mì matcha có màu xanh vô cùng bắt mắt với vị ngọt thanh và hương thơm dịu nhẹ, làm ngất ngây lòng người.
Thành phẩm
Thưởng thức
Khi thưởng thức từng miếng bánh mì matcha, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn xốp vừa phải, thơm nhẹ mùi bơ, vị ngọt bùi hòa quyện cùng với hương thơm đặc trưng từ bột matcha cực kỳ hấp dẫn. Đây chắc chắn sẽ là món ăn lý tưởng cho buổi sáng hoặc những khi bạn và gia đình thèm đồ ngọt.
Bánh mì matcha ngọt thanh, cực bắt mắt
Đồ Cúng Thiên Phúc
