món ăn vừa thơm ngon, vừa mới lạ. Cùng Đồ Cúng Thiên Phúc đi tìm hiểu cách làm đuông khoai lang cốt dừa ngọt lịm, đốn tim cả nhà.
Chế biến
30 phútChuẩn bị
30 phútDành cho
3 người
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt thơm ngon để đổi vị cho cả gia đình thì món đuông khoai lang cốt dừa là một gợi ý hàng đầu. Bạn đã biết cách làm món ngon này chưa? Cùng Đồ Cúng Thiên Phúc vào bếp tìm hiểu công thức ngay nhé!
Nguyên liệu làm món đuông khoai lang cốt dừa
- 250g khoai lang vàng (hoặc khoai lang Nhật)
- 250g bí đỏ
- 2 muỗng canh nước cốt dừa
- 60g phô mai cheddar
- 100g bột mì
- 100g bột chiên xù
- 1 muỗng canh bột nếp
- 2 quả trứng gà
- 50g hành lá
- 100ml dầu ăn
Cách làm món đuông khoai lang cốt dừa
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Khoai lang vàng và bí đỏ khi mua về thì ngâm cùng với nước muối pha loãng trong khoảng 20 phút, sau đó cắt bỏ cuống rồi rửa sạch và để ráo. Phần hành lá thì bạn nhặt bỏ lá vàng và cắt bỏ phần rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Phô mai cheddar cắt thành các thanh dài khoảng 4cm, rộng 1cm.
Bước 2 Nướng và nghiền nhuyễn khoai lang, bí đỏ
Cho khoai lang vàng và bí đỏ vào nồi chiên không dầu, tiến hành nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 20 phút.
Sau khi khoai lang và bí đỏ đã chín thì cho ra tô. Sau đó, bạn lột vỏ khoai lang và bí đỏ rồi dùng một chiếc muỗng để nghiền nhỏ.
Bước 3 Trộn hỗn hợp
Trước hết, bạn cho hỗn hợp khoai lang vàng nướng và bí đỏ nướng đã nghiền nhuyễn vào một cái tô lớn.
Tiếp đó, cho thêm vào tô 4 muỗng canh bột mì, 4 muỗng canh bột nếp, 2 muỗng canh nước cốt dừa và 2 muỗng canh hành lá. Đảo đều tay, thu được hỗn hợp đồng nhất.
Bước 4 Tạo hình đuông khoai lang cốt dừa
Cho một muỗng canh hỗn hợp khoai lang và bí đỏ vào lòng bàn tay, vo tròn, ấn dẹp rồi cho 1 thanh phô mai cheddar vào giữa. Tiếp đó, bạn hãy vo hỗn hợp đều tay để tạo thành hình con đuông. Làm tương tự cho đến hết.
Bước 5 Tẩm bột chiên xù cho đuông khoai lang cốt dừa
Đập 2 quả trứng gà vào một cái chén nhỏ rồi khuấy đều.
Cho 70g bột mì và 100g bột chiên xù vào 2 chén riêng biệt. Sau đó, bạn tẩm viên đuông khoai lang qua chén bột mì, nhúng qua chén trứng gà rồi tẩm qua bột chiên xù là hoàn thành.
Làm tương tự cho đến hết.
Bước 6 Chiên đuông khoai lang cốt dừa
Cho 100ml dầu ăn vào 1 cái chảo nóng trên bếp. Chờ 1 – 2 phút để dầu ăn sôi.
Khi dầu ăn đã sôi thì bạn cho các viên đuông khoai lang vào chảo rồi chiên với lửa vừa cho đến khi chín vàng.
Bước 7 Thành phẩm
Sau khoảng 10 – 15 phút, khi đuông khoai lang đã chín vàng đều thì vớt ra khỏi chảo, để ráo hẳn dầu rồi xếp ra đĩa. Đuông khoai lang cốt dừa sau khi hoàn thành có màu vàng giòn bắt mắt và mùi thơm vô cùng cuốn hút.
Thưởng thức
Vậy là món đuông khoai lang cốt dừa đã hoàn thành rồi! Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi của khoai lang và bí đỏ quyện với vị thơm béo nước cốt dừa vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món đuông khoai lang cốt dừa cùng với tương ớt hoặc sốt mayonnaise để cảm nhận hương vị một cách trọn vẹn nhất nhé!
Đồ Cúng Thiên Phúc