Mì vịt tiềm là món ăn ngon nổi tiếng của người Hoa có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng quá trình nấu khá công phu. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu ở bài viết dưới đây nhé.
Bạn đã ngán với những món mì thông thường, bạn muốn đổi khẩu vị. Mì vịt tiềm là món ăn dành cho bạn. Trong thịt vịt có vị ngọt, tính hàn, có tác dụng dưỡng vị, bổ thận rất thích hợp để các bạn bồi bổ sức khỏe. Món này sử dụng khá nhiều nguyên liệu nhưng dễ nấu vô cùng.
Chuẩn bị
45 phútChế biến
60 phútDành cho
2 – 3 người
Nguyên liệu làm mì vịt tiềm
- 1 con vịt (hoặc ngan)
- Mì trứng
- 50gr táo đỏ
- 50gr củ sen
- 50gr nấm đông cô khô
- Cải thìa
- Gừng, hành tím
- Quế hoa hồi thảo quả DH Foods
- Gia vị: muối, bột tỏi, bột ớt Hàn Quốc, dầu mè, nước tương, đường phèn, bột ngọt, rượu trắng
Nguyên liệu làm mì vịt tiềm
Cách làm mì vịt tiềm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Thịt vịt (hoặc ngan) sau khi mua về thì bạn rửa thịt với rượu trắng và nước muối cho hết mùi hôi.
Nấm đông cô khô sau khi mua về bạn ngâm với nước khoảng 30 phút cho nở. Gừng và hành tím bạn lột vỏ, cắt lát.
Táo đỏ, củ sen sau khi mua về bạn rửa sạch, để ráo. Cải thìa bạn rửa với nước.
Sơ chế thịt ngan
Bước 2 Ướp thịt
Bạn cho vào chén 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột tỏi, 2 muỗng cà phê bột ớt Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng canh nước tương, hành tím và gừng cắt lát. Sau đó trộn đều hỗn hợp.
Cho thịt vào 1 cái tô rồi rưới hỗn hợp ướp lên trên rồi xoa đều. Ướp trong vòng 5 tiếng.
Ướp thịt ngan
Bước 3 Chiên thịt
Cho dầu vào một cái chảo đến khi nóng lên, cho phần thịt vịt (hoặc ngan) vào chiên. Chiên đến khi phần thịt vàng lên đều 2 mặt là được.
Chiên thịt ngan
Bước 4 Làm nước dùng
Bắc nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì cho quế hoa hồi thảo quả đã rang thơm vào. Sau đó cho táo đỏ, nấm đông cô, củ sen vào.
Tiếp đó cho thịt vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt và hầm trong 30 phút.
Làm nước dùng
Bước 5 Hoàn thành món ăn
Bạn trụng mì trứng với nước sôi cho chín thì vớt ra, sau đó cho cải thìa vào luộc. Kế đến cho lần lượt vào tô mì trứng, cải thìa, thịt ngan và rưới nước dùng lên trên là hoàn thành.
Hoàn thành món ăn
Bước 6 Thành phẩm
Mì vịt tiềm sau khi nấu xong sẽ có hương vị đậm đà, ngọt thanh của các loại nguyên liệu và thịt ngan. Đặc biệt các loại nguyên liệu khác vừa bổ dưỡng vừa khiến món ăn không bị ngấy.
Thành phẩm mì vịt tiềm
Thưởng thức
Trông tưởng cầu kì nhưng món mì vịt tiềm có cách làm vô cùng đơn giản. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được sợi mì dai dai kết hợp cùng thịt đậm đà thơm ngon. Còn chờ gì mà không vào bếp và làm ngay thôi nào!
Mì vịt tiềm hấp dẫn
Xem clip Tiktok cách làm mì vịt tiềm:
Đồ Cúng Thiên Phúc
