Nếu bạn đã quá quen thuộc món cá viên chiên truyền thống, cá viên chiên nước mắm sẽ là một gợi ý thú vị dành cho bạn. Hãy cùng Đồ Cúng Thiên Phúc học ngay 3 cách làm món ăn này nhé.
Cá viên chiên là món ăn được nhiều người yêu thích. Trong bài viết dưới đây, Đồ Cúng Thiên Phúc sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm món cá viên chiên nước mắm thơm ngon, hấp dẫn, đảm bảo ăn vặt hay ăn cơm đều ngon.
Cách làm cá viên chiên nước mắm
Chuẩn bị
10 phútChế biến
20 phútDành cho
3 người
Nguyên liệu làm cá viên chiên nước mắm
- 200g cá viên
- 200g bò viên
- 200g tôm viên chiên
- 200g xúc xích
- 2 muỗng canh tỏi băm
- Rau muống, đậu bắp, hành tây
- Gia vị: Đường, tiêu, tương ớt …
Nguyên liệu làm cá viên chiên nước mắm
Cách làm cá viên chiên nước mắm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bạn cho cá viên, bò viên, tôm viên và xúc xích ra một thau lớn. Xúc xích bạn cắt thành từng khúc nhỏ và tỉa hoa.
Rau muống, đậu bắp và hành tây bạn rửa sạch, cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Làm sốt nước mắm
Bạn cho vào chén 1 muỗng cà phê tiêu, 100ml nước lọc, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh tương ớt. Sau đó, bạn dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp.
Làm sốt nước mắm
Bước 3 Chiên cá viên
Bạn làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào, sao cho dầu ăn ngập cá viên khi chiên. Bạn cho cá viên, bò viên, tôm viên và xúc xích vào chiên đến khi vàng thì vớt ra. Sau khi chiên xong toàn bộ cá viên và các loại đồ chiên khác, bạn cho đậu bắp vào chiên đến khi vừa chín thì vớt ra.
Chiên cá viên
Bước 4 Làm cá viên chiên nước mắm
Bạn chừa lại một ít dầu ăn trong chảo, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng thơm, bạn cho rau muống vào xào trong khoảng 1 phút. Tiếp theo, bạn cho toàn bộ đồ chiên và sốt nước mắm vào chảo, chiên với lửa lớn.
Bạn đảo đều tay để sốt nước mắm thấm đều vào cá viên chiên. Khi rau muống chín, bạn cho hành tây vào và tiếp tục đảo đều trong 1 – 2 phút. Sau đó, bạn cho đậu bắp vào, đảo nhanh và tắt bếp.
Làm cá viên chiên nước mắm
Bước 5 Thành phẩm
Cuối cùng, bạn cho cá viên chiên nước mắm ra dĩa và thưởng thức nhé. Thành phẩm có đầy đủ các loại cá viên và loại rau trông vô cùng hấp dẫn. Cá viên được chiên vàng đều thấm gia vị vô cùng đậm đà. Nếu bạn yêu thích món ăn này thì nhanh tay trổ tài ngay nhé!
Thành phẩm cá viên chiên nước mắm
Cách làm cá viên chiên mắm tỏi
Chế biến
15 phútChuẩn bị
15 phútDành cho
3 người
Nguyên liệu cá viên chiên mắm tỏi
- 200g cá viên
- 1 muỗng canh bơ
- Tỏi
- Gia vị: nước mắm, đường, tương ớt, bột ngọt, tiêu xay
Nguyên liệu cá viên chiên mắm tỏi
Cách làm cá viên chiên mắm tỏi
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì cho 200g cá viên vào chiên đến khi vàng và chín đều thì vớt ra, tắt bếp.
Tỏi bạn lột bỏ vỏ, băm nhuyễn.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Pha sốt mắm
Bạn cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Pha sốt mắm
Bước 3 Làm cá viên mắm tỏi
Bạn cho vào chảo 1 muỗng canh bơ, đợi bơ tan thì cho tỏi băm vào đảo đều.
Làm bơ tỏi
Kế đến bạn cho cá viên đã chiên vào đảo đều cho thấm bơ tỏi. Cuối cùng rưới hỗn hợp sốt lên trên, tiếp tục đảo rồi đợi thêm 1 – 2 phút cho cá viên thấm vị thì tắt bếp, cho ra dĩa.
Làm cá viên mắm tỏi
Bước 4 Thành phẩm
Món cá viên chiên mắm tỏi hấp dẫn và có màu sắc vô cùng bắt mắt. Khi ăn vào, bạn sẽ cảm nhận được hương vị mặn ngọt đậm đà của nước mắm quyện trong từng viên cá chiên dai giòn, rất vừa ăn và hợp vị. Vào cuối tuần làm món này đãi người thân và bạn bè thì còn gì bằng phải không nào!
Cá viên mắm tỏi hấp dẫn và bắt mắt
Cách làm cá viên chiên bơ mắm tỏi
Chế biến
15 phútChuẩn bị
15 phútDành cho
3 người
Nguyên liệu cá viên chiên bơ mắm tỏi
- 100gr tôm viên
- 100gr cá viên
- 100gr trứng cút
- 100gr xúc xích
- 1 muỗng canh bơ
- Tỏi băm, đậu Hà Lan, bắp hạt
- Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, tương xí muội
Nguyên liệu cá viên chiên mắm tỏi
Cách làm cá viên chiên mắm tỏi
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bạn cho tôm viên, cá viên, trứng cút, xúc xích vào nồi chiên không dầu. Sau đó chiên trong 10 phút với nhiệt độ 160 độ.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Làm cá viên bơ mắm tỏi
Bạn cho bơ thực vật vào chảo, đợi bơ tan thì cho tỏi băm vào xào, sau đó cho đậu Hà Lan, bắp xào vào
Bạn cho vào chảo 40g bơ, đợi bơ tan thì cho tỏi băm vào đảo đều. Sau đó cho đậu Hà Lan, bắp hạt vào. Nêm thêm 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh tương xí muội, đảo đều.
Kế đến bạn cho tôm viên, cá viên, trứng cút, xúc xích đã chiên vào đảo đều cho thấm nước sốt.
Làm cá viên bơ mắm tỏi
Bước 4 Thành phẩm
Món cá viên chiên bơ mắm tỏi nhiều màu sắc trông vô cùng hấp dẫn khiến ai cũng muốn thử ngay. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được cá viên chiên thấm đẫm hương vị bơ mắm tỏi. Vào cuối tuần trổ tài làm món này thì còn gì bằng!
Thành phẩm cá viên bơ mắm tỏi
Xem clip Tiktok cách làm cá viên bơ mắm tỏi:
Tham khảo các loại đồ chiên tại Đồ Cúng Thiên Phúc:
Đồ Cúng Thiên Phúc
