Là món ngon đặc trưng của nền ẩm thực Việt, lagu sườn non luôn khiến biết bao con tim “thổn thức” với các nguyên liệu được kết hợp vô cùng tuyệt vời. Hãy cùng Đồ Cúng Thiên Phúc tham khảo cách nấu lagu sườn non ngon và đơn giản tại nhà nhé
Lagu sườn non hay là món ăn vừa có thịt, vừa có rau củ giúp bổ sung đủ đầy dinh dưỡng cần thiết cho các thành viên trong gia đình nè. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu và gia vị đã tạo nên hương vị tuyệt hảo khiến ai cũng mê say. Nào, cùng Đồ Cúng Thiên Phúc vào bếp khám phá cách làm ngay nhé!
Cách làm lagu sườn non
Chế biến
90 phútChuẩn bị
30 phútDành cho
3-4 người
Nguyên liệu nấu lagu sườn non
- 500g sườn non (heo)
- 2 củ khoai tây
- 2 quả cà chua
- 2 củ cà rốt
- 300g đậu hà lan
- 350g đậu trắng
- 500ml nước dừa
- 2 chén nước
- 3 muỗng cà phê tỏi băm
- 2 muỗng cà phê hành tím băm
- Gia vị: đường, muối, nước mắm, ngũ vị hương, tiêu, đầu mè, sa tế
Nguyên liệu nấu lagu sườn non
Cách làm lagu sườn non
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, đem rửa sạch các nguyên liệu cần thiết.
Sau đó, ướp sườn non với các gia vị đã chuẩn bị sẵn ít nhất 30 phút: nước mắm, sa tế, tiêu, ngũ vị hương, gia vị bò kho, hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, dầu mè và 1 muỗng cà phê bột canh ít nhất.
Sơ chế nguyên liệu
Còn khoai tây, cà rốt gọt vỏ và cắt khúc vừa ăn. Cà chua thì cắt hạt lựu.
Bước 2 Nấu lagu
Nấu lagu
Cho nồi cùng ít dầu ăn lên bếp, khi nóng thì cho tỏi băm vào, phi vàng thơm, rồi bỏ cà chua và tương cà vào xào khoảng 5 phút.
Sau đó, thêm đậu trắng, sườn non, nước dừa và cho nước vừa đủ vào. Hầm sườn heo trong 1 giờ đồng hồ để sườn mềm và ngấm gia vị.
Tiếp đến, xào cà rốt, đậu hòa lan và khoai tây cho vừa chín (khoảng 8 phút).
Cuối cùng, bỏ tất cả vào nồi hầm sườn, hầm tiếp khoảng 15 phút nữa cho nước sắc và sệt lại thì tắt bếp. Vậy là xong rồi đó.
Bước 3 Thành phẩm
Món lagu sườn non có màu sắc bắt mắt, vô cùng bổ dưỡng. Món ăn trong vô cùng bắt mắt, bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm nóng tùy sở thích nhé!
Thành phẩm
Cách làm lagu pate sườn non
Chế biến
90 phútChuẩn bị
30 phútDành cho
3-4 người
Nguyên liệu nấu lagu pate sườn non
- 500g sườn non
- 2 củ khoai lang
- 1 hộp cà chua đóng hộp
- 2 hộp pate
- Hành tím băm, đầu hành lá
- 50g bơ lạt
- Gia vị: tương cà, đường phèn, muối, bột ngọt, đường, nước mắm, dầu hào, dầu mè, bột tỏi, tiêu
Nguyên liệu nấu lagu pate sườn non
Cách làm lagu pate sườn non
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, đem sườn non rửa sạch với nước. Khoai lang gọt vỏ, rửa sach, cắt hạt lựu. Đầu hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Ngò rí cắt bỏ rễ, rửa sạch cắt nhỏ. Hành tây lột vỏ, rửa sạch với nước rồi cắt hạt lựu.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Ướp sườn non và trộn pate
Sau đó, ướp sườn non với các gia vị như 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng canh tiêu
Ướp sườn non
Bạn cho 2 hộp pate vào tô, thêm 1 ít nước để trộn pate đều hơn.
Trộn pate
Bước 3 Xào sườn non
Cho nồi cùng ít dầu ăn lên bếp, khi nóng thì cho đầu hành lá, hành tím băm vào, phi thơm, rồi cho hành tây vào xào đến khi chuyển màu vàng nâu. Sau đó thêm sườn non vào đảo cho thịt săn.
Xào sườn non
Bước 4 Hầm lagu
Tiếp đó, thêm gói rau hỗn hợp SG food, khoai lang và cho nước vừa đủ vào hầm 1 tiếng. Kế đến, nêm thêm 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng canh muối, 1 hộp cà chua đóng hộp, pate, 50gr bơ nhạt, 1/2 muỗng canh bột ngọt vào đảo đều.
Đợi bơ tan hoà quyện vào hỗn hợp thì tắt bếp.
Hầm lagu
Bước 5 Thành phẩm
Mùi hương thơm lừng và vị ngọt ngào đậm đà nhờ sự kết hợp hoàn hảo của rau củ và sườn tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn. Sườn non thấm vị, mềm thơm hòa trong nước súp hơi sánh sệt, đậm đà.
Thành phẩm
Xem clip Tiktok cách làm lagu pate sườn non:
Đồ Cúng Thiên Phúc
