Cách làm bánh bí đỏ nước cốt dừa đơn giản, lạ miệng, thơm ngon chắc chắn sẽ mang lại cho gia đình bạn đêm Trung thu đầy thú vị.
Bí đỏ khá quen thuộc với các món ăn mặn trong mâm cơm người Việt. Trong bí đỏ có rất nhiều vitamin C, vitamin A và chất xơ còn rất phù hợp làm các món bánh ngọt mà không chứa nhiều chất béo, rất ngon và bổ dưỡng.
Hôm nay, Đồ Cúng Thiên Phúc sẽ hướng dẫn bạn các món bánh bí đỏ vừa ngon vừa đặc sắc mà lại rất bổ dưỡng nhé!
Cách làm món bánh bí đỏ nước cốt dừa
Chuẩn bị
30 phútChế biến
45 phútDành cho
3 – 4 người
Nguyên liệu cần chuẩn bị
500g bí đỏ
120g bột gạo
120g bột năng
200ml nước cốt dừa
80g đường
1/2 thìa cà phê muối
50g dừa tươi bào vụn
Cách thực hiện
Bước 1 Làm bột bánh
Trước tiên, bạn sẽ làm phần bột bánh, cho 120g bột gạo + 120g bột năng + 80g đường + 1/2 thìa cà phê muối vào tô, dùng muỗng trộn đều hỗn hợp. Tiếp theo, bạn cho thêm 200ml nước cốt dừa, rồi dùng cây đánh trứng khuấy đều hỗn hợp cho đến khi sánh lại.
Bước 2 Hấp bí đỏ
Bạn gọt sạch một trái bí đỏ 500g, bỏ hạt, cắt nhỏ rồi bỏ vào nồi hấp chờ đến khi chín mềm, cho bí đỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cuối cùng, trộn bí đỏ vào phần bột đã chuẩn bị trước đó, trộn đều, mạnh tay để nhân bánh có màu vàng đồng nhất.
Bước 3 Hấp bánh
Chọn mua các khuôn thủy tinh nhỏ để có size bánh vừa phải, ăn không bị ngán, đồng thời có thể chịu nhiệt tốt. Tiếp đến bôi một lớp dầu ăn vào bên trong khuôn bánh để chống dính, đổ nhân bánh vào khuôn và trang trí cơm dừa bào lên trên.
Cuối cùng, đun sôi lại nước hấp bí đỏ, cho các khuôn bánh vào xửng hấp trong vòng 15 – 20 phút là hoàn thành.
Thành phẩm
Để nguyên khuôn bánh ra dĩa dùng muỗng nhỏ hay nĩa để thưởng thức. Pha thêm bình trà ngon, vừa nhâm nhi vị bánh ngọt nhẹ, thơm ngon, màu sắc hấp dẫn, vừa uống một ngụm trà giúp hương vị thêm đậm đà.
Cách làm món bánh bí đỏ chiên giòn
Chuẩn bị
30 phútChế biến
35 phútDành cho
3 – 4 người
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g bí đỏ
- 300g bột gạo nếp
- 100g bột mì
- 100g đường
- 2g muối
- 600g dầu ăn
Cách thực hiện
Bước 1 Hấp và nghiền nhuyễn bí đỏ
Bí đỏ bạn gọt vỏ, bỏ hạt rồi cắt thành lát mỏng đem đi hấp chín. Sau đó đổ bí đỏ đã hấp chín vào nồi, thêm đường và muối trộn đều và nghiền nát bí đỏ.
Bước 2 Nhào bột
Tiếp đến, bạn trộn đều bí đỏ đã nghiền với bột gạo nếp và bột mì. Nhào bột thành khối dẻo mịn, để bột nghỉ 10 phút.
Bước 3 Tạo hình bột
Chia bột thành từng viên tròn nhỏ rồi nặn thành hình bầu dục.
Bước 4 Chiên bánh
Bạn đợi dầu nóng rồi cho những phần bánh bí đỏ đã nặn thành hình ở trên vào, chiên đến khi bánh chín vàng giòn rồi cho ra dĩa có lót giấy thấm dầu là xong.
Thành phẩm
Món bánh bí đỏ chiên có vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm chứ không hề bị ướt
Món bánh bí đỏ chiên giòn có vị ngọt khá tự nhiên, có sự kết hợp giữa bột nếp với bột mì làm cho phần vỏ bánh được giòn, còn phần nhân bánh bên trong thì mềm nhưng không bị ướt.
Không quá tốn nhiều thời gian của bạn, hai món bánh bí đỏ nước cốt dừa và bánh bí đỏ chiên chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê. Đồ Cúng Thiên Phúc chúc bạn thực hiện thành công!
Chọn mua bột bánh các loại bán tại Đồ Cúng Thiên Phúc để thưởng thức nhé:
Đồ Cúng Thiên Phúc
