Chuẩn bị
10 phútChế biến
10 phútDành cho
2 – 3 người
Nguyên liệu làm món cải thảo xào thịt heo
- 200g thịt nạc heo
- ½ bắp cải thảo
- 1 quả cà chua
- Hành lá xắt nhỏ
- 3-4 tép tỏi
- Gia vị: Hạt nêm, bột canh, tiêu, nước mắm.
Cách làm món cải thảo xào thịt heo
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cải thảo mua về ta cắt làm đôi, chỉ sử dụng một nửa cho khẩu phần. Rửa cải thảo và ngâm trong nước muối khoảng 10 phút, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Thịt heo rửa sạch, thái mỏng và để riêng vào một bát con để tiến hành ướp.
Cà chua đem rửa sạch, bổ múi cau vừa ăn.
Sơ chế cải thảo
Bước 2 Uớp thịt và cắt rau
Thêm vào phần thịt nửa muỗng canh hạt nêm, một thìa nước mắm, rắc chút tiêu xay và thêm vào 1 muỗng canh dầu hào. Trộn đều để thịt ngấm gia vị và ướp trong khoảng 10-15 phút.
Chuẩn bị phần thịt ướp và cà chua
Bước 3 Xào thịt cho săn
Ta tiến hành bắc chảo lên, cho 2 muỗng dầu ăn và bắt đầu phi thơm tỏi băm. Cho đến khi tỏi đã ngả vàng và dậy mùi, thêm phần thịt heo đã ướp vào xào cùng cho đến khi phần thịt săn lại, chín tới.
Thịt xào cùng tỏi cho dậy mùi
Bước 4 Thêm cải thảo và cà chua
Tiếp đó, thêm phần cải thảo và cà chua đã rửa sạch, cắt miếng vừa ăn vào chảo và tiến hành đảo đều cho tất cả đều thấm gia vị. Lưu ý, không nên xào cải thảo chín quá nhừ vì sẽ làm mất đi độ giòn và ngọt tự nhiên.
Thêm bắp cải và cà chua vào xào cùng
Bước 5 Thành phẩm
Khi tất cả nguyên liệu đã chín tới, thêm một chút gia vị vào chảo và đảo đều, nêm nếm cho vừa ăn. Để trang trí, cho vào một chút hành lá để tăng hương vị và màu sắc của món ăn.
Tô điểm bằng màu xanh của hành lá
Thưởng thức
Món ăn tròn vị thanh đạm
Cải thảo xào thịt là một món ăn cân bằng dưỡng chất, rất phù hợp để dùng chung với cơm trắng. Phần cải giòn ngọt, hòa quyện cùng vị của cà chua thanh mát và thịt heo sẽ là lựa chọn hoàn hảo đối với món ăn gia đình.
Đồ Cúng Thiên Phúc
