Chuẩn bị
5 phútChế biến
30 phútDành cho
5 – 6 người
Bánh mochi là món ăn truyền thống rất được người Nhật yêu thích trong ngày tết nhờ có nhiều ý nghĩa mang lại may mắn, thịnh vượng, sức khoẻ. Cùng Đồ Cúng Thiên Phúc học cách làm bánh mochi khoai lang hoa đậu biếc mới lạ, thơm ngon ngay nhé.
Nguyên liệu làm bánh mochi khoai lang hoa đậu biếc
- 400g khoai lang nghệ
- 60g sữa đặc
- 110g bột nếp
- 20g bột gạo tẻ
- 45g đường
- 10ml dầu ăn
- 60ml nước hoa đậu biếc
- 120ml nước cốt dừa
Cách làm bánh mochi khoai lang hoa đậu biếc
Bước 1 Làm nhân khoai lang
Khoai lang nghệ mua về bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch và cắt khoanh dày vừa phải và cho vào nồi hấp đến khi chín.
Dùng nĩa tán nhuyễn khoai lang luộc rồi cho vào 60g sữa đặc, trộn đều lên rồi nắn thành viên tròn.
Làm nhân khoai lang
Bước 2 Làm vỏ bánh mochi
Bạn trộn 110g bột nếp, 20g bột gạo tẻ cùng 45g đường, 10ml dầu ăn, 60ml nước hoa đậu biếc, 120ml nước cốt dừa. Trộn đều đến khi hỗn hợp hoà quyện vào nhau thì lọc qua rây. Sau đó bạn đem quay trong lò vi sóng trong 4 phút.
Trộn bột vỏ bánh mochi
Sau thời gian này, bạn đem bột ra đặt lên mặt phẳng có rải bột bắp. Nhồi thành thanh ngang và cắt bột thành từng khúc.
Vỏ bánh mochi sau khi quay trong lò vi sóng
Bước 3 Tạo hình bánh
Bạn tiếp tục cán khúc bột vừa cắt thành hình tròn dẹp rồi đặt nhân vào giữa, khéo léo gói bột bọc quanh nhân. Vo viên bánh tròn trịa lại là được.
Tạo hình bánh mochi
Bước 4 Thành phẩm
Viên bánh mochi làm ra có màu xanh đẹp mắt từ hoa đậu biếc, nhân bên trong thì vàng ươm. Vỏ bánh mềm mịn, dai dai kết hợp với chút bùi béo, ngọt thơm của nhân khoai lang tuyệt vời vô cùng.
Bánh mochi khoai lang hoa đậu biếc
Thưởng thức
Món ăn này cực kỳ hợp để làm chiêu đãi bạn bè, người thân trong những dịp tụ hợp hay chỉ đơn giản là ăn vặt mỗi ngày. Để tránh bị ngấy bạn có thể thưởng thức cùng trà, trà trái cây,… nhé.
Bánh mochi khoai lang hoa đậu biếc núng nính
Chọn mua khoai lang bán tại Đồ Cúng Thiên Phúc để làm bánh mochi khoai lang hoa đậu biếc:
Đồ Cúng Thiên Phúc
