Bạn đã từng nghe đến món lẩu ghẹ chưa? Món lẩu này không những thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng đó. Nếu chưa biết công thức chế biến thì tham khảo bài viết dưới đây nhé, Đồ Cúng Thiên Phúc sẽ mách bạn cách nấu lẩu mà không hề tanh mùi ghẹ!
Chuẩn bị
20 phútChế biến
50 phútDành cho
3-4 người
Cũng như các loại hải sản khác, ghẹ là một loại nguyên liệu quen thuộc và phổ biến trong nấu ăn, đặc biệt là đối với những khu vực ven biển. Không chỉ mang giá trị dinh dưỡng cao, ghẹ còn được biết đến là một bài thuốc quý giúp phòng bệnh hiệu quả.
Theo báo Sức khỏe & Đời sống – Cơ quan ngôn luận của Bộ Y tế, ghẹ có có chứa nhiều protid, lipid, glucid, canxi, vitamin và nhiều dưỡng chất có lợi khác nên nó có nhiều công dụng cho sức khỏe như thanh nhiệt, bồi bổ máu, hỗ trợ sức khỏe xương, trị chứng tê mỏi tay chân và chữa chứng huyết ứ. Vì những lợi ích tuyệt vời này mà ghẹ thường xuyên được sử dụng trong nấu nướng.
Nếu bạn đã quen thuộc với ghẹ luộc, ghẹ hấp bia, ghẹ rang me, ghẹ ram muối thì hãy đổi gió với món lẩu ghẹ dưới đây. Đồ Cúng Thiên Phúc đảm bảo, bạn sẽ bất ngờ trước mùi vị thơm ngon của món lẩu này đấy!
Nguyên liệu làm lẩu ghẹ
- 3 – 5 con ghẹ xanh
- 7 – 9 củ hành tím
- Tiêu xanh
- 1kg bún
- Các loại nấm: kim châu, đùi gà, bào ngư
- Rau ăn kèm: mồng tơi, mướp hương
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường
Nguyên liệu làm lẩu ghẹ
Cách làm lẩu ghẹ
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Ghẹ bạn mua về, ngâm trong nước đá để khi làm, ghẹ không bị gãy càng hay chân. Tách mai ghẹ, loại bỏ những phần dơ rồi mang rửa sạch.
Hành tím xắt nhỏ, tiêu xanh giã nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Nấu nước lẩu
Chuẩn bị một chiếc chảo, phi thơm hành tím. Khi hành tím thơm vàng, bạn cho tiêu xay vào xay để tăng vị thơm nồng.
Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho hỗn hợp tiêu xanh và hành phi vào. Nêm vào nước lẩu 2 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt và 1/2 thìa đường.
Nấu nước lẩu
Bước 3 Nấu lẩu ghẹ
Khi nước sôi, bạn cho ghẹ vào và đun thêm 5 – 7 phút nữa. Vớt ghẹ ra và nhúng rau vào rồi thưởng thức.
Nấu lẩu ghẹ
Bước 4 Thành phẩm
Vậy là món lẩu ghẹ đã hoàn thành rồi đây. Làm theo công thức này thì bạn khỏi lo về mùi vị của món lẩu nhé! Vì ghẹ khá tanh nên khi nấu, bạn hãy dùng nhiều hành tím và tiêu xanh để khử mùi nha! Màu đỏ của ghẹ cực kì bắt mắt, nhìn là chỉ muốn ăn liền thôi.
Thành phẩm
Thưởng thức
Chưa ăn là đã ngửi thấy mùi cay nồng của tiêu và mùi thơm của ghẹ rồi, cực kích thích luôn đó! Nước lẩu cay cay lại ngọt thanh của rau và ghẹ nên rất hấp dẫn. Nồi lẩu này thơm ngon đến giọt cuối cùng và cực đáng đồng tiền bát gạo nha!
Thưởng thức
Kinh nghiệm hay Đồ Cúng Thiên Phúc
