Chế biến
45 phútChuẩn bị
45 phútDành cho
3-4 người
Bánh Trung thu luôn là một món ăn không thể thiếu vào dịp Tết Trung thu truyền thống của dân ta. Với sự hiện đại và đủ đầy, bánh đã được chế biến với nhiều loại nhân khác nhau như cách làm bánh trung thu thanh long, trà xanh, sốt trứng muối, than tre,… Hôm nay, Đồ Cúng Thiên Phúc cũng sẽ mách bạn cách làm một hương vị bánh Trung thu ngon miệng, bánh Trung thu nhân sầu riêng.
Nguyên liệu làm bánh Trung thu nhân sầu riêng
- 200g bột bánh dẻo
- 375g nước đường bánh dẻo
- 150g đậu xanh bóc vỏ
- 200g thịt sầu riêng
- Tinh dầu hoa bưởi
- Gia vị: Dầu mè, đường, muối, dầu ăn.
- Dụng cụ: Khuôn tạo hình, máy xay sinh tố, chảo chống dính.
Nguyên liệu làm bánh Trung thu nhân sầu riêng
Cách làm bánh Trung thu nhân sầu riêng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đem 150g đậu xanh đã bóc vỏ ngâm với nước sạch trong vòng 4 tiếng để đậu nở đều. Tách thịt sầu riêng khỏi vỏ và tán nhuyễn để làm phần nhân bánh.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2 Làm vỏ bánh Trung thu
Chuẩn bị một tô sạch, cho 150g nước đường bánh dẻo vào, sau đó cho thêm 70g bột bánh dẻo, 1-2ml tinh dầu hoa bưởi thêm thơm, 4g dầu mè và bắt đầu khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột bánh khô lại.
Khi bột khô, bắt đầu thực hiện nhào và nặn cho đến khi bột dẻo. Để bột nghỉ và thực hiện phần nhân bánh.
Làm phần vỏ bánh Trung thu
Bước 3 Làm nhân sầu riêng
Sau khi ngâm, cho đậu xanh vào một nồi với 500ml nước, 1g muối và luộc cho đậu xanh chín mềm. Tắt bếp và ủ đậu xanh trong 10 phút để đậu mềm hơn và nguội bớt.
Cho đậu xanh vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cho mịn. Cho đậu xanh đã xay ra một chảo chống dính, cho thêm 80g đường và bắt đầu sên đậu, phải đảo đều tay. Đến khi đậu sôi, vặn nhỏ lửa và cho 60g dầu ăn vào chảo và khuấy đều.
Tiếp theo, cho 30g bột bánh dẻo hòa chung với 60ml nước lọc vào trong chảo và tiếp tục khuấy đều. Cuối cùng, cho 200g thịt sầu riêng đã được đánh nhuyễn vào chảo và đảo đều đến khi hỗn hợp sệt và cứng lại, không bị dính phết và chảy. Chia nhỏ phần nhân và vo tròn thành hình.
Làm phần nhân đậu xanh sầu riêng
Bước 4 Làm bánh Trung thu nhân sầu riêng
Cho bột bánh ra bàn và cán dẹp, sau đó cho nhân vào bên trong, bao phần bột bánh kín đều, không để lọt không khí. Sử dụng công cụ làm bánh trung thu để tạo hình cho bánh.
Hoàn thiện bánh Trung thu nhân sầu riêng
Bước 5 Thành phẩm
Bánh trung thu nhân sầu riêng với hương vị thơm ngon, mùi vị ngọt ngào của phần đậu xanh hòa quyện với hương vị béo ngậy của thịt sầu riêng giúp cho món bánh trung thu càng thêm ngon miệng và hấp dẫn.
Hương vị món bánh Trung thu nhân sầu riêng
Thưởng thức
Món bánh trung thu nhân đậu xanh với vị ngọt bùi của đậu xanh, vị béo thơm của sầu riêng và cuối cùng là sự thơm ngon của lớp vỏ bánh sẽ giúp bạn có một buổi tiệc Trung thu đủ đầy, vui vẻ và hạnh phúc.
Để có thể thưởng thức được bánh Trung thu, bạn có thể mua bánh Trung thu Kinh Đô online, mua bánh Trung thu Richy online hoặc mua bánh Trung thu Bibica online tại Đồ Cúng Thiên Phúc.
Thưởng thức món bánh Trung thu nhân sầu riêng
Đồ Cúng Thiên Phúc
