Chuẩn bị
30 phútChế biến
30 phútDành cho
3 – 4 người
Mực là món ăn quen thuộc với vô số cách chế biến độc đáo, hấp dẫn. Ngay sau đây hãy cùng Đồ Cúng Thiên Phúc tìm hiểu cách làm mực nhồi cơm sốt sa tế cay cay, đậm đà bắt miệng mà vô cùng đơn giản ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm món mực nhồi cơm sốt sa tế
- 500gr mực tươi
- 150gr cơm nguội
- 30gr khoai tây
- 30gr cà rốt
- 5gr tỏi
- 30gr sa tế
- 3gr bột ớt
- 10gr sả băm
- Gia vị: Dầu ăn, muối, nước tương, dầu hào, tương ớt, đường.
Nguyên liệu làm mực nhồi cơm sốt sa tế
Cách làm mực nhồi cơm sốt sa tế
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Mực mua về bạn rửa sạch, nắm chặt phần râu mực kéo nhẹ ra khỏi thân rồi kéo nhẹ phần xương sống màu trắng ra khỏi thân mực. Phần râu mực bạn đem đi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Khoai tây, cà rốt bạn mua về gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành hình hạt lựu vừa ăn. Tỏi mua về bạn lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Làm cơm trộn rau củ để nhồi mực
Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 5ml dầu ăn vào chảo đun sôi rồi cho 30gr tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi ngả vàng, cho khoai tây và cà rốt vào xào ở lửa vừa khoảng 2 phút.
Sau đó, bạn cho phần râu mực đã cắt vào xào cùng khoảng 2 phút, thêm vào khoảng 10gr nước tương rồi tắt bếp. Sau khi tắt bếp, bạn cho 150gr cơm nguội vào chảo, trộn đều, có thể nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị gia đình.
Làm cơm trộn rau củ
Bước 3 Nhồi mực
Bạn dùng muỗng cho cơm đã trộn vào mực. Lưu ý không nên nhồi quá lỏng hoặc quá đầy vì khi chín mực sẽ co lại đẩy 1 phần cơm ra, cho cơm vào vừa phải để cơm không bị thừa ra ngoài.
Nhồi mực
Bước 4 Làm nước sốt sa tế
Bạn cho vào chén 30gr sa tế, 10gr dầu hào, 8gr tương ớt, 5gr đường, 3gr ớt bột, 10gr sả băm cùng một ít nước lọc rồi trộn đều cho đến khi các thành phần hòa đều vào nhau.
Làm nước sốt sa tế
Bước 5 Nướng mực
Bạn dùng chổi silicon quét sốt lên 1 mặt của mực rồi cho vào nồi chiên không dầu, lật mặt chưa quét sốt lên trên và dùng chổi quét sốt lên mặt đó. Sau đó, bạn nướng mực ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 20 phút. Sau 10 phút, bạn quét thêm một lớp sốt cho mực thêm đậm đà rồi tiếp tục nướng thêm 10 phút là hoàn thành.
Nướng mực
Bước 6 Thành phẩm
Sau khi nướng mực xong, bạn có thể cắt mực thành từng khoanh nhỏ vừa ăn. Nên dùng dao sắt nhọn cắt mực để mực không bị lồi phần nhân ra ngoài. Như vậy là có thể thưởng thức rồi đấy.
Mực nhồi cơm sốt sa tế
Thưởng thức
Mực nhồi cơm sốt sa tế thơm lừng, cay cay đậm vị. Phần mực bên ngoài đẫm sốt đậm đà, phần cơm bên trong mềm dẻo, rau củ mềm, bùi, vẫn còn giữ được độ ẩm không bị khô, vô cùng bắt miệng.
Mực nhồi cơm sốt sa tế thơm ngon
Chọn mua mực tại Đồ Cúng Thiên Phúc để làm món ăn này nhé:
Đồ Cúng Thiên Phúc
