Thịt thỏ là thực phẩm vừa thơm ngon vừa chứa nhiều chất dinh dưỡng. Hôm nay Đồ Cúng Thiên Phúc sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm thỏ xào lăn thơm ngon, hấp dẫn nhé!
Chuẩn bị
20 phútChế biến
40 phútDành cho
2 – 3 người
Nguyên liệu làm món thỏ xào lăn
- 1kg thịt thỏ
- 200ml nước cốt dừa
- 1 củ hành tây
- 2 củ tỏi
- 3 củ hành tím
- 3 cây sả
- Rau om, ngò gai
- 500ml nước dừa tươi
- ¾ muỗng canh bột nghệ
- Gia vị: 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê sa tế
- Rượu trắng, gừng băm
- Ăn kèm: Bánh mì, bún
- Dụng cụ: Muỗng, chảo
Nguyên liệu làm món thỏ xào lăn
Các bước làm thỏ xào lăn
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Bạn mua thịt thỏ về đem đi thui qua lửa cho lớp da bên ngoài vàng lên là được. Sau đó bạn dùng rượu trắng và gừng giã nhuyễn chà đều lên thịt khoảng 10 – 15 phút để giúp thịt thỏ bớt mùi và thơm ngon hơn. Cuối cùng bạn rửa lại nước sạch rồi để cho thịt ráo nước rồi mới cắt khúc vừa ăn.
Tỏi và hành tím bạn cắt lát một nửa, nửa còn lại thì bạn băm nhuyễn để ướp thịt.
Đối với sả thì bạn băm nhuyễn.
Ngò gai, ngò om bạn cắt khúc khoảng 3cm.
Hành tây bạn cắt miếng vừa ăn dày khoảng 1cm.
Bước 2 Ướp thịt thỏ
Bạn ướp thỏ với khoảng 2 muỗng canh sả băm, một ít hành tím và tỏi băm, 1 muỗng canh hạt nêm, ¾ muỗng canh bột nghệ, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê sa tế và 1 muỗng cà phê muối. Sau đó bạn dùng tay trộn đều rồi để thịt thấm gia vị khoảng 20 – 30 phút.
Bước 3 Xào thịt thỏ và các nguyên liệu
Xào thịt thỏ và các nguyên liệu
Bạn bắt chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành tím và tỏi cắt lát vào xào cho thơm. Tiếp đến bạn cho thịt thỏ vào xào cho thịt săn khoảng 10 phút. Khi thấy thịt săn và gia vị tan hết thì bạn cho vào 500ml nước dừa tươi.
Bạn nấu thịt khoảng 20 phút với lửa vừa khi thấy nước sắt lại bạn cho 200ml nước cốt dừa vào. Khi nước sôi, bạn cho hành tây vào. Khi nước sôi lại thì bạn cho ngò om, ngò gai vào rồi tắt lửa.
Bước 4 Thành phẩm
Thành phẩm
Thỏ xào lăn sau khi hoàn thành có màu vàng vô cùng bắt mắt, thêm vào đó là hương thơm lan tỏa khắp gian bếp. Vào bếp và làm ngay món ngon này nhé!
Thưởng thức
Nguyên liệu làm món thỏ xào lăn
Cuối cùng món thỏ xào lăn thơm ngon đã hoàn thành. Thịt thỏ mềm thơm, thấm đều gia vị còn nước dùng béo ngọt vừa ăn. Bạn có thể ăn kèm món này với bún hoặc bánh mì đều ngon lắm nhé!
Đồ Cúng Thiên Phúc
