Thông thường mọi người hay mua bánh phồng tôm ngoài tiệm cho nhanh và tiện, nhưng nếu có thời gian, bạn hãy để làm món bánh phồng tôm ngay tại nhà, chất lượng tuyệt vời, và đảm bảo vệ sinh. Đồ Cúng Thiên Phúc sẽ hướng dẫn bạn làm món bánh phồng tôm này nhé.
Chế biến
30 phútChuẩn bị
5 phútDành cho
2 – 3 người
Nguyên liệu làm bánh phồng tôm
- 500 gr bột năng
- 500 gr tôm sú
- 10 gr đường phèn
- 2 quả trứng vịt.
- Hành tím, tỏi.
- Gia vị: muối ăn, tiêu hột trắng, hạt nêm.
Nguyên liệu làm bánh phồng tôm
Cách làm bánh phồng tôm
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Hành, tỏi khô bóc vỏ. Trứng vịt lấy lòng trắng.
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rửa sạch, để ráo.
Đập dập tôm, bỏ vào cối, cho ít hành tím, tỏi, thêm 3 muỗng cà phê tiêu hột, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường phèn vào và giã nhuyễn.
Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 2 Nhào và se bột
Cho bột năng, lòng trắng trứng, hỗn hợp tôm vừa giã nhuyễn vào tô, nhào thật đều đến khi không còn bị dính.
Cho hỗn hợp ra 1 mặt phẳng sạch có trải một lớp mỏng bột sống cho khỏi dính. Sau đó se khối bột này thành những khối hình trụ dài tròn với đường kính khoảng 5 cm. Lưu ý se thật chặt và kĩ.
Nhào và se bột năng
Bước 3 Hấp bột bánh và phơi nắng
Hấp bột
Cho khối bột hình trụ vào hấp cách thủy trong vòng một tiếng đồng hồ sau đó lấy ra để cho nguội hẳn.
Sau khi đã nguội đem bỏ vào tủ lạnh tầm 5 tiếng để khối bột săn chắc. Sau đó, dùng dao bén cắt lát mỏng đều.
Cho những lát bột mỏng phơi dưới trời nắng lớn, phơi cho bột thật khô thì đem vào cất và dùng dần.
Phơi nắng
Bước 4 Thành phẩm
Khi ăn, lấy bánh đem chiên lên là dùng được. Bánh sau khi chiên giòn rụm, ăn kèm với gỏi thì còn gì bằng phải không nào!
Thành phẩm
Thưởng thức
Chỉ với cách làm đơn giản là bạn đã hoàn thành bánh phồng tôm. Món ăn trông vô cùng hấp dẫn khiến ai cũng muốn thử ngay thôi. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài cho cả nhà nào!
Thưởng thức
Chỉ cần chút thời gian và công sức là là bạn đã có . Hãy cùng Đồ Cúng Thiên Phúc vào bếp trổ tài ngay món ăn này cho cả nhà nhé.
Kinh nghiệm hay Đồ Cúng Thiên Phúc
