Bạn không chỉ có thể ăn thịt heo quay theo cách thông thường, mà còn có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon khác. Hôm nay, hãy để Đồ Cúng Thiên Phúc hướng dẫn bạn cách làm món thịt heo quay kho dưa cải chua thơm ngon tại nhà nhé.
Chuẩn bị
15 phútChế biến
30 phútDành cho
3 người
Thịt heo quay là món ăn thơm ngon, nhiều dinh dưỡng, thường được dùng ăn cùng bún hoặc bánh hỏi. Tuy nhiên bạn có biết, thịt heo quay khi chế biến thành những món ăn khác cũng rất ngon miệng và đậm đà. Hãy học ngày cách làm món thịt heo quay kho dưa cải chua với công thức đơn giản dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm thịt heo quay kho dưa chua
- 500g thịt heo quay
- 300g dưa cải chua
- 1 trái ớt sừng
- 2 củ hành tím
- 1 trái dừa tươi
- Gia vị: nước tương, hạt nêm, đường…
Nguyên liệu làm thịt heo quay kho dưa chua
Cách làm thịt heo quay kho cải chua
Bước 1 Ướp thịt heo quay
Trước tiên, bạn rửa sạch hành tím và ớt rồi băm thật nhuyễn.
Ướp thịt heo quay
Thịt heo quay bạn cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, dày khoảng 3cm. Tiếp theo bạn cho vào thịt 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương, nửa muỗng cà phê hạt nêm, ớt và 1 nửa hành tím băm. Nếu có hành lá, bạn hãy cho vào cùng với gia vị nhé. Bạn trộn hỗn hợp thật đều cho gia vị thấm vào thịt rồi ướp trong vòng 30 phút.
Bước 2 Xào dưa cải
Bạn làm nóng chảo rồi cho vào một ít dầu ăn, phi thơm 1 nửa hành tím băm còn lại.
Tiếp đó, bạn cho dưa cải chua vào xào để dưa săn lại và thơm hơn.
Xào dưa cải
Sau khi xào xong bạn cho dưa cải ra đĩa.
Bước 3 Kho thịt heo quay cùng dưa cải chua
Bạn cho vào chảo 1 – 2 muỗng canh dầu hạt điều để màu sắc của thịt đậm và đẹp mắt hơn.
Đợi đến khi dầu điều nóng, bạn cho thịt heo quay đã ướp gia vị vào. Bạn xào thật đều cho thịt heo quay thấm đều, rồi cho vào một ít tiêu xay. Bạn để lửa vừa và đảo thật đều. Sau đó, bạn cho vào một ít nước tương và nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị của gia đình.
Kho thịt heo quay cùng dưa cải chua
Khi thịt heo quay đã săn lại, bạn bật lửa lớn hơn rồi cho vào khoảng 1 chén nước dừa tươi.
Sau đó bạn cho toàn bộ dưa cải vào kho cùng, nấu đến khi thịt vừa sệt nước lại là được.
Bước 4 Hoàn thành món thịt heo quay kho dưa cải chua
Bạn múc thịt ra đĩa, trang trí thêm một ít tiêu xay và ớt sừng cắt sợi. Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi đấy.
Hoàn thành món thịt heo quay kho dưa cải chua
Bước 5 Thành phẩm
Món thịt heo quay kho dưa cải chua với lớp da giòn giòn, thơm béo, lớp thịt mềm mại, đậm đà, kết hợp cùng một chút chua chua của dưa cải. Đây là món ăn hứa hẹn sẽ vô cùng bắt cơm dành cho gia đình bạn.
Thành phẩm thịt heo quay kho dưa cải chua
Thưởng thức
Ăn thịt hep quay kho cải chua chung với cơm nóng là xuất sắc nhất. Khi ăn, bạn hãy cho thêm lên trên 1 chút hành lá, tiêu xay và ớt cắt lát để món ăn thêm dậy mùi và kích thích vị giác hơn nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Kinh nghiệm hay Đồ Cúng Thiên Phúc
