Chế biến
10 phútChuẩn bị
10 phútDành cho
4 người
Sao hôm nay bạn không thử “đổi gió” cho mâm cơm gia đình bằng món thịt ba chỉ xào dưa cải nè. Chỉ cần tốn 10 phút thôi là bạn đã có ngay món ăn siêu hấp dẫn này rồi. Hãy cùng Đồ Cúng Thiên Phúc tham khảo công thức đơn giản dưới đây và bắt tay vào làm ngay thôi nào.
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ xào dưa cải
Nguyên liệu làm thịt ba chỉ xào dưa cải
- 400g thịt ba chỉ
- 350g dưa cải cắt khúc
- Ớt ngọt/ớt chuông (hoặc ớt sừng), hành lá, tỏi, hành tím
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, dầu hào, nước màu, tương ớt, tiêu, muối, giấm.
- Dụng cụ: Chảo, muỗng.
Cách làm thịt ba chỉ xào dưa cải
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên, bạn đem hành tím (4 củ) và tỏi (4 tép) băm nhỏ ra, hành lá (2 – 3 nhánh) cắt khúc, ớt ngọt (3 trái) cắt sợi.
Sau đó, bạn rửa thật sạch thịt ba chỉ bằng nước muối pha giấm, trụng sơ qua nước sôi tầm 1 – 2 phút để loại bỏ mùi hôi, rồi mới cắt thành từng miếng dày tầm 1cm nhé.
Bước 2 Ướp thịt ba chỉ
Ướp thịt ba chỉ
Bạn chỉ cần trộn đều thịt ba chỉ đã cắt cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1.5 muỗng cà phê nước màu, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng canh hành tím băm, rồi để yên ướp tầm 15 phút cho thấm vị.
Bước 3 Xào thịt ba chỉ với cải chua
Xào thịt ba chỉ với dưa cải
Bạn đun nóng chảo dầu (1 muỗng canh dầu), rồi cho thịt ba chỉ đã ướp vào xào ở lửa vừa. Khi thấy thịt săn lại, bạn hạ lửa nhỏ xuống, tiếp tục xào tới khi thịt ra mỡ và xém vàng nhé.
Sau đó, bạn dàn thịt ra xung quanh chảo, chừa lỗ trống phía trong để cho hành tím – tỏi băm vào, phi tới khi vàng thơm thì bắt đầu xào chung với thịt.
Tiếp theo, bạn cho cải chua cắt khúc vào, xào tầm 5 – 6 phút thì nêm thêm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh tương ớt và ½ muỗng canh nước mắm, trộn đều lên. Xong thì bạn cho ớt sợi vào xào tầm 2 phút nữa thì tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho hành lá cắt khúc và tiêu vào là xong rồi nè.
Bước 4 Thành phẩm
Thịt ba chỉ xào dưa cải béo mềm, chua chua, kích thích vị giác cực kỳ
Món ăn sau khi hoàn thành nhìn rất bắt mắt và tỏa mùi thơm nức khắp gian bếp luôn. Món này mà ăn kèm với cơm nóng là ngon hết ý đấy, kích thích vị giác cực kỳ.
Thưởng thức
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng miếng thịt ba chỉ béo mềm, thấm vị hòa quyện cùng dưa cải giòn ngon, chua nhẹ, chút cay nồng từ ớt và tiêu. Còn chần chờ gì mà không vào bếp làm ngay thôi nào!
Thưởng thức
Đồ Cúng Thiên Phúc
